Gestión administrativa en la distribución mayorista de alimentos
MercaMadrid FormaciónCurso presencial
Madrid
600 € 480 €
Duración : 1 Mes
Aprender los conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar con éxito las funciones de “Escribiente” en los Mercados Mayoristas de alimentos frescos.
El curso permitirá al alumno/a conocer el papel que representan los Mercados Mayoristas en la cadena de distribucion de alimentos frescos, cómo es su organización y funcionamiento, los diferentes procesos de abastecimiento, logisticos y de venta, el catalogo de productos que se transaccionan, las funciones administrativas a desarrollar, manejo de herramientas informaticas, atencion y fidelizacion de clientes etc…, todo ello buscando la mayor eficiencia y productividad en el puesto de tabajo.
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Objetivos
Aprender los conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar con éxito las funciones de “Escribiente” en los Mercados Mayoristas de alimentos frescos. El curso permitirá al alumno/a conocer el papel que representan los Mercados Mayoristas en la cadena de distribucion de alimentos frescos, cómo es su organización y funcionamiento, los diferentes procesos de abastecimiento, logisticos y de venta, el catalogo de productos que se transaccionan, las funciones administrativas a desarrollar, manejo de herramientas informaticas, atencion y fidelizacion de clientes etc…, todo ello buscando la mayor eficiencia y productividad en el puesto de tabajo.
A quién va dirigido
Personas que quieran abrirse un futuro profesional en un sector con una alta empleabilidad, los mercados mayoristas de alimentación.
Requisitos
Ser mayor de edad. Disponer de conocimientos de informática a nivel de usuario y excel nivel básico. El alumnado que se matricule de forma individual deberá aportar dni/nie. El alumnado deberá disponer de un conocimiento equivalente de A2 de español.
Temario completo de este curso
Unidad didáctica 1. La Cadena alimentaria y Los Mercados
– Cadena alimentaria.
– Mercados mayoristas
– Mercados minoristas.
– Cadena de suministro.
– Cadena Lógistica.
Unidad didáctica 2. Sistemas de identificación, localización y seguimiento de mercancías
– Identificación, localización y seguimiento de mercancías.
– Codificación y etiquetas.
– Estructuras de codificación de los maestros: productos, proveedores, clientes.
– Trazabilidad.
– Terminales portátiles y sistemas de reconocimiento de voz.
Unidad didáctica 3. Documentación en proceso de compra y venta
– Albarán
– Facturas
– Packing-list.
– Hoja de transporte
Unidad didáctica 4. Gestión administrativa y cobros
– Principales asientos contables en el mercado mayoristas
– IVA
– Suplidos
– Facturación
– Control y gestión del proceso de caja.
– Pagos y cobro
– Obligaciones de la ley de la cadena alimentaria en materia de contratos de venta.
– Tipos de contratos: contratos en firme y contratos a comisión.
– Modalidades de aseguramiento del crédito de clientes
– Sistema de cobranza de mercados mayoristas.
Unidad 5. Internet como canal de venta
– Las relaciones comerciales a través de Internet: B2B, B2C, B2A
– Utilidades de los sistemas on line: navegadores, correo electrónico, mensajería instantáneas, teletrabajo, listas de distribución y otras utilidades: gestión de la relación con el cliente on line.
– Modelos de comercio a través de Internet: ventajas, tipos, eficiencias y eficacia
– Servidores on line: servicios gratuitos, coste y rentabilidad de la comercialización on line
– Tiendas virtuales: tipología de tiendas virtuales, el escaparate virtual, visitas guiadas, acciones comerciales y banners.
– Medios de pago en internet: seguridad y confidencialdiad, tpv virtual, transferencias, cobros contrareembolso.
Unidad didáctica 6. Excel avanzado
Unidad didáctica 7. Aplicaciones informáticas de gestión en mercados mayoristas
– Tecnología y sistemas de información en logística.
– Información habitual en el almacén
– Terminología y simbología utilizadas en la gestión del almacén
Unidad didáctica 8 Atención al cliente
– Importancia de la atención al cliente
– Calidad en la atención al cliente
– La comunicación.
– Fases en la atención al cliente
– Atención de quejas y reclamaciones
Unidad didáctica 9. Manipulación de alimentos
– Calidad alimentaria: Definición de alimentos.
– Alteraciones de los alimentos:
– Manipulación higiénica de los alimentos:
– Locales e instalaciones:
– Higiene personal:
– Información de productos alimenticios:
– Higiene alimentaria:
– Conservación de los alimentos:
– Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector.
– Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y Guía de Prácticas Correctas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
– Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector.
– Buenas prácticas frente a COVID 19
Unidad didáctica 10. Prevención de riesgos laborales
– Factores y situaciones de riesgo personal más comunes.
– Normativas de seguridad y medios de protección. (General y personal).
– Señalizaciones y medidas preventivas.
– Actuación en caso de emergencia.
– Epis
– Prevención de riesgos laborales del sector frente a la COVID 19
– Manipulación de mercancías peligrosas.
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