Unidad didáctica 1.- Higiene integral. Conceptos clave Microorganismos El virus SARS-CoV2 Formas de transmisión, incubación, síntomas Pruebas de detección La Pandemia Normativa de aplicación Unidad didáctica 2.- Factores implicados en la higiene La suciedad Los gérmenes o microorganismos El agua Equipos y utensilios de limpieza Formas, materiales y características de las superficies a limpiar y desinfectar Tipos de limpieza Unidad didáctica 3.- Sistemas de aplicación de la higiene Sistemas de aplicación Limpieza y desinfección manuales Limpieza y desinfección automáticas: sistemas CIP Normas de aplicación del sistema CIP Fases del sistema CIP Unidad didáctica 4.- Detergentes y desinfectantes: características y modo de empleo. Productos ecológicos Detergentes y desinfectantes Características y aplicación de los detergentes Características y aplicación de los desinfectantes Características de los tipos de desinfectantes Buenas prácticas frente al COVID-19 Unidad didáctica 5.- Programa de limpieza y desinfección: aplicación práctica Limpieza y desinfección de los espacios Limpieza y desinfección de equipos, utensilios y aparatos Limpieza y desinfección de los sistemas de transporte Unidad didáctica 6.- Acciones especiales Desinsectación Desratización Eliminación de residuos y desperdicios Aguas residuales ODS Prevención frente al COVID-19