Seminario sobre Movimiento craft, Estilos históricos y Tendencias. Cata y maridaje
Escuela Superior de Cerveza y MaltaCurso presencial
Alcalá De Henares (Madrid)
115 €
Duración : 1 Día
Este Seminario especializado tiene como intención poner sobre la mesa las tendencias más actuales del movimiento craft, es decir de los cerveceros artesanos y de las cervezas artesanas que actualmente están produciendo según las últimas tendencias.
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Temario completo de este curso
- Estilos históricos / Estilos craft.
- Principales escuelas europeas: Escuela británica, Escuela alemana y Escuela franco-belga.
- Impacto de la Revolución Industrial: Primeras macrocerveceras, invención de la cámara frigorífica (lagering) y elaboración de la primera lager (1842). Consecuencias en estilos históricos.
- Movimiento craft americano. Resurgimiento de estilos históricos. Estilos modernos. Guías modernas de estilos (BJCP y Brewers Association).
- Breve repaso de vajilla cervecera. Principales vasos, jarras y copas y su servicio.
- Cata de estilos y maridaje.
980 € 144 €
289 €
Gratis
Gratis
280 €