Módulo 1. Introducción a la dietética y nutrición.
1. Introducción.
2. Clasificación de los alimentos.
3. El sistema gastrointestinal.
4. La digestión.
5. Necesidades nutricionales I.
6. Necesidades nutricionales II.
7. Composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimentos.
Módulo 2. Aspectos nutricionales.
8. Aspectos nutricionales de las proteínas.
9. Aspectos nutricionales de los lípidos.
10. Aspectos nutricionales de los hidratos de carbono.
11. Aspectos nutricionales de los minerales.
12. Aspectos nutricionales de las vitaminas.
13. Importancia nutricional del agua.
Módulo 3. Alimentación infantil.
14. Nutrición durante el embarazo.
15. ¿Cómo debo alimentarme después del parto?
16. Lactancia materna.
17. Nutrición del bebé durante el primer año de vida.
18. Necesidades nutricionales de los niños.
19. Nutrición humana en la infancia.
20. La higiene bucal.
21. Intolerancia y alergias a los alimentos.