Especialista en Viticultura, Catas de Vinos y Sumiller (CON PRÁCTICAS)
Únicas Formacion SlCurso online
390 €
Duración : 8 Meses
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Objetivos
Acercar a los alumnos a la realidad del sector vitivinícola. Conocer los aspectos teóricos y prácticos del cultivo de la vid. Conocer el marco institucional y normativo del sector vitivinícola.
Temario completo de este curso
1.1. Información obligatoria
1.2. Tipología de vinos
1.3. La edad del vino
1.4. Variedades de uva
1.5. Clasificación legal de vinos
1.6. Origen geográfico controlado
PARTE II: LA CATA DE VINOS
2.1. Fundamentos de la cata de vinos
2.2. Mecanismos de la percepción
2.3. Una metodología de cata de vinos
2.4. Para qué sirve la cata de vinos
PARTE III: CONOCIMIENTOS ENOLÓGICOS
3.1. Viticultura
3.2. Enología general
3.3. Enología aplicada I (vinos espumosos)
3.4. Enología aplicada II (vinos de crianza sobre lías)
3.5. Enología aplicada III (vinos de crianza biológico-oxidativa)
3.6. Enología aplicada IV (vinos tintos de crianza micro-oxidativa)
PARTE IV: ÁREAS FUNCIONALES
4.1. Conservación del vino
4.2. Servicio del vino
4.3. Maridaje vino-alimentos
1.520 € 380 €
395 €
1.520 € 380 €
Precio a consultar
3.560 € 890 €