1. Transformaciones energéticas celulares.

2. Unidades de medida de la energía.

3. Necesidades energéticas del adulto sano.

4. Necesidades energéticas totales según la FAO.

1. Valor energético de los alimentos.

2. Tablas de composición de los alimentos.

3. Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

1. Clasificación de los alimentos.

2. Alimentos de origen animal.

3. Alimentos de origen vegetal.

4. Otros alimentos.

5. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.

1. Alimentación del bebé

2. Nutrición en la infancia

3. Nutrición en la Adolescencia

4. Alimentación en la edad adulta

5. Alimentación en la tercera edad

1. Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso

2. Causas de sobrepeso y obesidad

3. Fisiopatología de la obesidad

4. Tipos de sobrepeso y obesidad

1. Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad

2. Síndrome metabólico

3. Diabetes mellitus tipo II

4. El síndrome de hipoventilación-obesidad

5. El síndrome de apnea obstructiva del sueño

6. La hipertensión arterial

7. La enfermedad cardiovascular

8. Neoplasias

1. Entrevista con el paciente

2. Evaluación dietética

3. Evaluación antropométrica

4. Evaluación bioquímica

1. Intervención dietética

2. Sustitutivos de comidas

3. Intervención quirúrgica

4. Educación alimentaria terapéutica

5. Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad

1. Prevención

2. Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas

3. Educación alimentaria

4. Actividad y ejercicio físico en la prevención de la obesidad

5. Estilo de vida saludable

1. Psicología y obesidad

2. Problemas psicológicos en la obesidad

3. Evaluación psicológica del paciente con obesidad

4. Pautas de atención psicológica

1. La obesidad infantil

2. Nutrición infantil

3. Importancia de la nutrición en la edad infantil

4. Plan semanal de comidas