UNIDAD 1. SISTEMA DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL

1.1. La empresa y el Medio Ambiente

1.2. ¿Qué es la gestión medioambiental en la empresa?

1.2.1. Objetivos de un SGMA

1.2.2. Elementos de un SGMA

1.2.3. Implantación de un SGMA

1.3. Tipos de gestión medioambiental: EMAS e ISO 14001

1.4. La gestión medioambiental y el mercado: Marketing ecológico

UNIDAD 2. LAS EMPRESAS DEL ÁMBITO DE LA HOSTELERÍA Y EL MEDIO AMBIENTE

2.1. La hostelería

2.1.1. Características del sector de la hostelería

2.2. Implicaciones ambientales de las empresas de hostelería

2.3. La política ambiental de una empresa hostelera

2.3.1. Ventajas de una buena política medioambiental

UNIDAD 3. IMPACTOS AMBIENTALES EN LA HOSTELERÍA

3.1. Recursos naturales y diversidad biológica

3.1.1. Recursos naturales renovables

3.1.2. Recursos naturales no renovables

3.1.3. La diversidad biológica

3.2. Residuos

3.2.1. Residuos urbanos

3.2.2. Residuos especiales

3.2.3. Residuos tóxicos y peligrosos

3.3. Agua

3.4. Energía

3.5. Ruido

3.6. Prácticas medioambientales incorrectas

3.7. Archivo multimedia: “Las energías renovables”

UNIDAD 4. AUDITORÍA MEDIOAMBIENTAL

4.1. Concepto de auditoría medioambiental

4.2. Beneficios de la auditoría para la organización

4.3. Objetivos y alcance

4.4. Tipos de auditorías medioambientales

4.4.1. Otros tipos de auditoría medioambiental

4.5. Metodología general de la auditoría medioambiental

4.5.1. El informe final

4.5.2. Seguimiento y control de la auditoría medioambiental

4.5.3. Archivo multimedia: “El informe final y la certificación medioambiental”

UNIDAD 5. LA LEGISLACIÓN AMBIENTAL EN EL ÁMBITO DE LA HOSTELERÍA

5.1. Normativa general

5.1.1. Sistema comunitario de gestión y auditoría medioambientales: EMAS

5.1.2. ISO 14001: 2015

5.1.3. Diferencias entre ISO 14001 Y EMAS

5.1.4. Modelo de mejora continua

5.1.5. Normas ISO

5.1.5.1. Los principales requisitos de la norma ISO 14001

5.1.6. Reglamento EMAS

5.2. Normativa específica para la hostelería

UNIDAD 6. LA REVISIÓN MEDIOAMBIENTAL INICIAL Y LA EVALUACIÓN

6.1. ¿En qué consiste la revisión medioambiental inicial?

6.2. Aspectos relevantes de la revisión

6.2.1. Significancia de los aspectos medioambientales

6.3. Metodología y documentación de la revisión medioambiental inicial

6.3.1. Metodología de la RMI

6.3.2. Documentación de la RMI

6.4. Evaluación de la gestión medioambiental

6.5. Nuevas tendencias en la gestión medioambiental