UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL COMEDOR ESCOLAR COMO ÁMBITO EDUCATIVO.

1. Introducción al comedor escolar.

2. Importancia del comedor escolar en la comunidad educativa.

3. El comedor escolar en el Proyecto Educativo de Centro.

4. Propuestas de mejora.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. FUNCIONAMIENTO DE LOS COMEDORES ESCOLARES.

1. Objetivos.

2. Funcionamiento del comedor escolar.

3. Usuarios del comedor escolar.

4. Cláusulas administrativas.

5. Atribuciones del Consejo Escolar, del Equipo Directivo y del personal colaborador en relación con el comedor escolar.

6. Atención al alumnado usuario del servicio de comedor escolar.

7. Ubicación del servicio de comedor escolar.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PERFIL PROFESIONAL DEL MONITOR DE COMEDORES ESCOLARES.

1. La animación sociocultural en el ámbito educativo: horizonte de la actividad profesional del monitor de comedores escolares.

2. Funciones del monitor de comedores escolares.

3. Estilos educativos.

4. Exigencias formativas.

5. Competencias profesionales del monitor de comedores escolares.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL.

1. Educación para la salud.

2. La escuela promotora de salud.

3. La educación para la salud desde el comedor escolar.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LA ETAPA ESCOLAR.

1. Conceptos generales de nutrición.

2. Requerimientos nutricionales.

3. Dieta saludable.

4. La nutrición del niño de 2-6 años.

5. Alimentación del niño escolar.

6. Nutrición en la adolescencia.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA DIETA EQUILIBRADA.

1. Introducción.

2. ¿Qué es una dieta equilibrada?.

3. El consumo de alimentos en las distintas horas del día.

4. Los aditivos en los alimentos.

5. La preparación de los alimentos.

6. Los menús escolares.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA HIGIENE BUCAL.

1. El cuidado de los dientes.

2. Cómo lavarse los dientes.

3. Enfermedades bucodentales.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. INTOLERANCIA Y ALERGIAS A LOS ALIMENTOS.

1. Conceptualización.

2. Intolerancia a los alimentos.

3. Alergias alimentarias.