PLAN DE ESTUDIO

Maneja las técnicas de elaboración y control de materias primas de los distintos tipos de pizza (media masa, masa saborizada, a la piedra, rellena, con borde relleno) y de una gran variedad de sabores al agregar distintos ingredientes.
Maneja las técnicas de elaboración y control de materias primas de los distintos tipos de alimentos de rotisería:
Técnicas básicas para elaboración de panes.
Técnicas para saborizar masas: Pan de hierbas.
Pan de aceitunas.
Pan de jamón crudo (relleno).
Pan de queso. Pan de cebolla y tomate.
Chipá.
Masa para fideos.
Salsa Blanca.
Masa para Tartas con diferentes rellenos.
Masa para Pizza con diferentes coberturas.
Pollo arrollado matambre. (Se elabora con las Supremas)
Matambre arrollado.
Carne rellena.
Trenza rellena. (Con distintos rellenos)
Brochettes coloridas.
Hamburguesas de Pollo con Salsa
Milanesas Rellenas
Panqueques
Torre de Panqueques
Torta 80 golpes (Dulce o Salada).
Elaboración de sándwich con todos los panes y aderezos.
Distintas Tartas.
ESPECIALIDAD, Minutas ligeras, Carnes Rojas, Carnes Blanca, Rellenos para carnes rojas y blancas, Variación de frutos de mar, Empanadas y tartas, Masas de empanadas, Masas de tartas, Pizzas y calzones, Panificados, Pastas, Platos dulces.