OBJETIVOS Conocer en un sentido amplio y práctico la prevención de riesgos laborales en el sector de la hostelería. Profundizar en los riesgos generales y específicos relacionados con los lugares de trabajo,equipos de trabajo de hostelería, carga manual, riesgo eléctrico, ambiente térmico, productosquímicos, riesgos psicosociales, etc. Indicar al trabajador o trabajadora las medidas de prevención concretas que debe llevar a cabopara evitar o minimizar los riesgos laborales. Conocer las buenas prácticas en el uso de maquinaría de hostelería. Incidir en las normas básicas de manipulación de alimentos. Formar en otras competencias que permitan afrontar situaciones de emergencia o de incendio. Asimilar las nociones básicas de primeros auxilios.
5.3. Movimientos repetitivos.5.4. Movimientos repetitivos en hostelería.6. ESCALERAS MANUALES6.1. Conceptos básicos.6.2. Medidas de prevención.7. RIESGO ELÉCTRICO7.1. Conceptos básicos.7.2. Normas básicas de seguridad frente al riesgo eléctrico.7.3. Riesgo eléctrico en hostelería.8. AMBIENTE TÉRMICO 8.1. Introducción.8.2. Exposición al calor.8.3. Exposición al frío.8.4. Confort térmico.8.5. Medidas preventivas.8.6. Ambiente térmico en hostelería.9. MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS QUÍMICOS9.1. Definición y características.9.2. Clasificación e identificación de sustancias químicas peligrosas.9.3. Almacenamiento de sustancias químicas.9.4. Manipulación de productos químicos.9.5. Productos químicos en hostelería.10. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS10.1. Introducción.10.2.Definiciones.10.3.Riesgos principales derivados de la manipulación de alimentos.10.4.Causas más frecuentes de la Intoxicación alimentaria.10.5. Errores y factores de riesgo que pueden provocar la contaminación cruzada.10.6.Medidas de prevención en la manipulación de alimentos.10.7.Normas respecto a instalaciones, maquinaria y utensilios.10.8.Normas respecto al personal: higiene, hábitos y salud.10.9.Resumen final.11. RIESGOS PSICOSOCIALES11.1. Conceptos básicos.11.2. Factores que influyen en la aparición de los riesgos psicosociales.11.3. Medidas preventivas generales.11.4. Patologías derivadas de los factores psicosociales.11.5. Riesgos psicosociales en hostelería.12. EMERGENCIAS Y EVACUACIÓN12.1. Introducción.12.2. Plan de emergencia y evacuación.12.3. Protocolos de actuación ante situaciones de emergencias.12.4. Emergencias y evacuación en hostelería.13. EXTINCIÓN DE INCENDIOS
13.1. El fuego.13.2. Clases de fuego.13.3. Medidas básicas de prevención de incendios.13.4. Sistemas de extinción de incendios.13.5. Extinción de incendios en hostelería.14. PRIMEROS AUXILIOS14.1. Conducta PAS.14.2. Reanimación cardiopulmonar (RCP).14.3. Actuación según el tipo de situación.15. SEGURIDAD VIAL15.1. Seguridad vial para conductores.15.2. Seguridad vial para peatones.