Especialista en trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y bulímia.

Introducción

Módulo 1. Introducción a la alimentación

• Unidad didáctica 1.ciencias de la alimentación
• Unidad didáctica 2. Guías alimentarias
• Unidad didáctica 3. Alimentos y nutrientes

Módulo 2. Caracterización general del cuerpo humano

• Unidad didáctica 1. Células y tejidos
• Unidad didáctica 2. Sistemas y aparatos

Módulo 3. Función de nutrición

• Unidad didáctica 1. Definición de nutrición
• Unidad didáctica 2. Entrada de nutrientes
• Unidad didáctica 3. Transporte de nutrientes
• Unidad didáctica 4. Nutrición celular
• Unidad didáctica 5. Excreción

Módulo 4. Requerimientos energético-nutricionales del ser humano

• Unidad didáctica 1. Valor nutritivo de los alimentos
• Unidad didáctica 2. Valor energético de los alimentos
• Unidad didáctica 3. Variables de gasto energético
• Unidad didáctica 4. Necesidades energéticas de las personas

Módulo 5. Evaluación del estado nutricional

• Unidad didáctica 1. Variables de evaluación nutricional
• Unidad didáctica 2. Elementos que afectan a la alimentación
• Unidad didáctica 3. Métodos estructurados de valoración nutricional

Módulo 6. Aproximación a las alteraciones del estado nutricional

• Unidad didáctica 1. Concepto
• Unidad didáctica 2. Tipos de alteraciones
• Unidad didáctica 3. Signos y síntomas

Módulo 7. Nociones básicas sobre la anorexia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Concepto
• Unidad didáctica 2. Tipos
• Unidad didáctica 3. Manifestaciones
• Unidad didáctica 4. Causas de la anorexia nerviosa
• Unidad didáctica 5. Complicaciones

Módulo 8. Diagnóstico y tratamiento de la anorexia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Métodos de diagnóstico
• Unidad didáctica 2. Opciones terapéuticas
• Unidad didáctica 3. Tratamiento de las complicaciones

Módulo 9. Prevención de la anorexia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Importancia de la prevención
• Unidad didáctica 2. Medidas de prevención

Módulo 10. Nociones básicas sobre la bulimia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Definición
• Unidad didáctica 2. Clases
• Unidad didáctica 3. Signos y síntomas
• Unidad didáctica 4. Causas de la bulimia nerviosa
• Unidad didáctica 5. Complicaciones

Módulo 11. Diagnóstico y tratamiento de la bulimia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Criterios diagnósticos según el dsm-5
• Unidad didáctica 2. Otras opciones diagnósticas
• Unidad didáctica 3. Abordaje de las complicaciones

Módulo 12. Prevención de la bulimia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Importancia de la prevención
• Unidad didáctica 2. Medidas preventivas

Módulo 13. Otros trastornos de la conducta alimentaria

• Unidad didáctica 1. Caracterización general
• Unidad didáctica 2. Anorexia nerviosa sin amenorrea
• Unidad didáctica 3. Anorexia nerviosa con normopeso
• Unidad didáctica 4. Bulimarexia
• Unidad didáctica 5. Bulimia atípica
• Unidad didáctica 6. Diabulimia
• Unidad didáctica 7. Vigorexia
• Unidad didáctica 8. Ortorexia
• Unidad didáctica 9. Fatorexia
• Unidad didáctica 10. Permarexia
• Unidad didáctica 11. Ebriorexia
• Unidad didáctica 12. Pica
• Unidad didáctica 13. Síndrome del comedor selectivo
• Unidad didáctica 14. Hiperfagia

Parte 2

Coaching nutricional

Introducción

Bases del coaching

Módulo 1. Introducción al coaching

• Unidad didáctica 1. Concepto de coaching
• Unidad didáctica 2. Historia del coaching
• Unidad didáctica 3. Diferencias entre el coaching y otras disciplinas

Módulo 2. Fundamentos del coaching

• Unidad didáctica 1. Tipologías de coaching
• Unidad didáctica 2. ámbitos de actuación
• Unidad didáctica 3. Modelos teóricos
• Unidad didáctica 4. Corrientes profesionales

Módulo 3. Figura del coach

• Unidad didáctica 1. ¿quién es el coach?
• Unidad didáctica 2. Código ético del coaching

Módulo 4. Figura del coachee

• Unidad didáctica 1. ¿quién es el coachee?
• Unidad didáctica 2. Coachability
• Unidad didáctica 3. Proceso de cambio

Módulo 5. Proceso y sesiones de coaching

• Unidad didáctica 1. Proceso de coaching
• Unidad didáctica 2. Sesiones de coaching
• Unidad didáctica 3. Técnicas estructurales de coaching
• Unidad didáctica 4. Fin del proceso de coaching

Módulo 6. Herramientas y técnicas de coaching

• Unidad didáctica 1. Herramientas básicas del coaching
• Unidad didáctica 2. Técnicas de coaching

Fundamentos de la nutrición

Módulo 7. Conceptos y definiciones

• Unidad didáctica 1. Bromatología
• Unidad didáctica 2. Alimentación y nutrición
• Unidad didáctica 3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
• Unidad didáctica 4. Salud y enfermedad

Módulo 8. Clasificación de alimentos y nutrientes

• Unidad didáctica 1. Clasificación de los alimentos
• Unidad didáctica 2. Clasificación de los nutrientes
• Unidad didáctica 3. Grupos de alimentos

Módulo 9. Aparato digestivo

• Unidad didáctica 1. Definición y generalidades
• Unidad didáctica 2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
• Unidad didáctica 3. Digestión

Módulo 10. Necesidades nutricionales

• Unidad didáctica 1. Introducción a la bioquímica
• Unidad didáctica 2. Metabolismo
• Unidad didáctica 3. Unidades de medida de la energía
• Unidad didáctica 4. Valor calórico de los alimentos
• Unidad didáctica 5. Necesidades energéticas de un individuo sano

Módulo 11. La dieta

• Unidad didáctica 1. Conceptualización
• Unidad didáctica 2. Dieta equilibrada
• Unidad didáctica 3. Mitos en nutrición y dietética

Aplicación del coaching a la nutrición

Módulo 12. Coaching nutricional

• Unidad didáctica 1. ¿qué es el coaching nutricional?
• Unidad didáctica 2. Rol del coach nutricional

Módulo 13. Técnicas básicas del coaching nutricional

• Unidad didáctica 1. Definición del objetivo
• Unidad didáctica 2. Gestión de las emociones
• Unidad didáctica 3. Programación neurolingüística (pnl)
• Unidad didáctica 4. Mindfulness
• Unidad didáctica 5. Mejora de la autoestima
• Unidad didáctica 6. Motivación y nuevos hábitos alimentarios

Módulo 14. Modelos de aplicación y herramientas

• Unidad didáctica 1. Modelos de aplicación
• Unidad didáctica 2. Herramientas

Parte 3

Obesidad y sobrepeso

Introducción

Módulo 1. Introducción a la alimentación

• Unidad didáctica 1. Ciencias de la alimentación
• Unidad didáctica 2. Guías alimentarias
• Unidad didáctica 3. Alimentos y nutrientes

Módulo 2. Caracterización general del cuerpo humano

• Unidad didáctica 1. Células y tejidos
• Unidad didáctica 2. Sistemas y aparatos

Módulo 3. Función de nutrición

• Unidad didáctica 1. Definición de nutrición
• Unidad didáctica 2. Entrada de nutrientes
• Unidad didáctica 3. Transporte de nutrientes
• Unidad didáctica 4. Nutrición celular
• Unidad didáctica 5. Excreción

Módulo 4. Requerimientos energético-nutricionales del ser humano

• Unidad didáctica 1. Valor nutritivo de los alimentos
• Unidad didáctica 2. Cálculo del valor energético de los alimentos
• Unidad didáctica 3. Variables de gasto energético
• Unidad didáctica 4. Necesidades energéticas de las personas

Módulo 5. Evaluación del estado nutricional

• Unidad didáctica 1. Variables de evaluación nutricional
• Unidad didáctica 2. Elementos que afectan a la alimentación
• Unidad didáctica 3. Métodos estructurados de valoración nutricional

Módulo 6. Aproximación a las alteraciones del estado nutricional

• Unidad didáctica 1. Concepto
• Unidad didáctica 2. Tipos de alteraciones
• Unidad didáctica 3. Signos y síntomas

Módulo 7. Introducción al sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Caracterización
• Unidad didáctica 2. Causas

Módulo 8. Complicaciones derivadas del sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Esquema general
• Unidad didáctica 2. Problemas cardíacos
• Unidad didáctica 3. Diabetes tipo 2
• Unidad didáctica 4. Enfermedad del hígado graso no alcohólico
• Unidad didáctica 5. Enfermedad renal crónica
• Unidad didáctica 6. Apnea del sueño
• Unidad didáctica 7. Problemas respiratorios
• Unidad didáctica 8. Osteoartritis
• Unidad didáctica 9. Enfermedad de la vesícula biliar
• Unidad didáctica 10. Problemas de salud mental
• Unidad didáctica 11. Dificultades reproductivas
• Unidad didáctica 12. Dificultades en el embarazo
• Unidad didáctica 13. Mayor afectación de la covid-19

Módulo 9. Tratamiento dietoterapéutico del sobrepeso y la obesidad (i): dieta y dietoterapia

• Unidad didáctica 1. Concepto de dieta
• Unidad didáctica 2. Prescripción dietética
• Unidad didáctica 3. Introducción a la dietoterapia

Módulo 10. Tratamiento dietoterapéutico del sobrepeso y la obesidad (ii): dietas controladas en energía

• Unidad didáctica 1. Dieta hipocalórica
• Unidad didáctica 2. Dieta muy hipocalórica

Módulo 11. Tratamiento dietoterapéutico del sobrepeso y la obesidad (iii): dietas controladas en lípidos

• Unidad didáctica 1. Dieta controlada en triglicéridos de cadena larga y cadena media
• Unidad didáctica 2. Dieta cetogénica

Módulo 12. Tratamiento dietoterapéutico del sobrepeso y la obesidad (iv): dietas milagro y otros mitos

• Unidad didáctica 1. Concepto de dieta milagro
• Unidad didáctica 2. Fórmulas “mágicas” de adelgazamiento

Módulo 13. Tratamiento físico del sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Concepto de tratamiento físico
• Unidad didáctica 2. Principales prácticas deportivas
• Unidad didáctica 3. Desarrollo de un plan de ejercicio físico

Módulo 14. Tratamiento psicológico del sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Definición de tratamiento psicológico
• Unidad didáctica 2. Terapia cognitivo-conductual
• Unidad didáctica 3. Terapia dialéctica-conductual
• Unidad didáctica 4. Terapia de aceptación y compromiso
• Unidad didáctica 5. Terapia interpersonal
• Unidad didáctica 6. Terapia de grupo

Módulo 15. Tratamiento quirúrgico del sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Aproximación a la cirugía bariátrica
• Unidad didáctica 2. Manga gástrica
• Unidad didáctica 3. Banda gástrica ajustable
• Unidad didáctica 4. Baipás gástrico
• Unidad didáctica 5. Balón gástrico
• Unidad didáctica 6. Derivación biliopancreática con cruce duodenal

Módulo 16. Tratamiento farmacológico del sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Caracterización de los fármacos
• Unidad didáctica 2. Orlistat
• Unidad didáctica 3. Naltrexona y bupropión
• Unidad didáctica 4. Fentermina y topiramato
• Unidad didáctica 5. Liraglutida