Parte 1. Especialista en trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y bulimia.Introducción

Módulo 1. Introducción a la alimentación

• Unidad didáctica 1. Ciencias de la alimentación
• Unidad didáctica 2. Guías alimentarias
• Unidad didáctica 3. Alimentos y nutrientes

Módulo 2. Caracterización general del cuerpo humano

• Unidad didáctica 1. Células y tejidos

• Unidad didáctica 2. Sistemas y aparatos

Módulo 3. Función de nutrición

• Unidad didáctica 1. Definición de nutrición

• Unidad didáctica 2. Entrada de nutrientes

• Unidad didáctica 3. Transporte de nutrientes

• Unidad didáctica 4. Nutrición celular

• Unidad didáctica 5. Excreción

Módulo 4. Requerimientos energético-nutricionales del ser humano

• Unidad didáctica 1. Valor nutritivo de los alimentos

• Unidad didáctica 2. Valor energético de los alimentos

• Unidad didáctica 3. Variables de gasto energético

• Unidad didáctica 4. Necesidades energéticas de las personas

Módulo 5. Evaluación del estado nutricional

• Unidad didáctica 1. Variables de evaluación nutricional

• Unidad didáctica 2. Elementos que afectan a la alimentación

• Unidad didáctica 3. Métodos estructurados de valoración nutricional

Módulo 6. Aproximación a las alteraciones del estado nutricional

• Unidad didáctica 1. Concepto

• Unidad didáctica 2. Tipos de alteraciones

• Unidad didáctica 3. Signos y síntomas

Módulo 7. Nociones básicas sobre la anorexia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Concepto

• Unidad didáctica 2. Tipos

• Unidad didáctica 3. Manifestaciones

• Unidad didáctica 4. Causas de la anorexia nerviosa

• Unidad didáctica 5. Complicaciones

Módulo 8. Diagnóstico y tratamiento de la anorexia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Métodos de diagnóstico

• Unidad didáctica 2. Opciones terapéuticas

• Unidad didáctica 3. Tratamiento de las complicaciones

Módulo 9. Prevención de la anorexia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Importancia de la prevención

• Unidad didáctica 2. Medidas de prevención

Módulo 10. Nociones básicas sobre la bulimia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Definición

• Unidad didáctica 2. Clases

• Unidad didáctica 3. Signos y síntomas

• Unidad didáctica 4. Causas de la bulimia nerviosa

• Unidad didáctica 5. Complicaciones

Módulo 11. Diagnóstico y tratamiento de la bulimia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Criterios diagnósticos según el DSM-5

• Unidad didáctica 2. Otras opciones diagnósticas

• Unidad didáctica 3. Abordaje de las complicaciones

Módulo 12. Prevención de la bulimia nerviosa

• Unidad didáctica 1. Importancia de la prevención

• Unidad didáctica 2. Medidas preventivas

Módulo 13. Otros trastornos de la conducta alimentaria

• Unidad didáctica 1. Caracterización general

• Unidad didáctica 2. Anorexia nerviosa sin amenorrea

• Unidad didáctica 3. Anorexia nerviosa con normopeso

• Unidad didáctica 4. Bulimarexia

• Unidad didáctica 5. Bulimia atípica

• Unidad didáctica 6. Diabulimia

• Unidad didáctica 7. Vigorexia

• Unidad didáctica 8. Ortorexia

• Unidad didáctica 9. Fatorexia

• Unidad didáctica 10. Permarexia

• Unidad didáctica 11. Ebriorexia

• Unidad didáctica 12. Pica

• Unidad didáctica 13. Síndrome del comedor selectivo

• Unidad didáctica 14. Hiperfagia

Parte 2. Coaching nutricionalIntroducciónBases del coaching

Módulo 1. Introducción al coaching

• Unidad didáctica 1. Concepto de coaching

• Unidad didáctica 2. Historia del coaching

• Unidad didáctica 3. Diferencias entre el coaching y otras disciplinas

Módulo 2. Fundamentos del coaching

• Unidad didáctica 1. Tipologías de coaching

• Unidad didáctica 2. Ámbitos de actuación

• Unidad didáctica 3. Modelos teóricos

• Unidad didáctica 4. Corrientes profesionales

Módulo 3. Figura del coach

• Unidad didáctica 1. ¿Quién es el coach?

• Unidad didáctica 2. Código ético del coaching

Módulo 4. Figura del coachee

• Unidad didáctica 1. ¿Quién es el coachee?

• Unidad didáctica 2. Coachability

• Unidad didáctica 3. Proceso de cambio

Módulo 5. Proceso y sesiones de coaching

• Unidad didáctica 1. Proceso de coaching

• Unidad didáctica 2. Sesiones de coaching

• Unidad didáctica 3. Técnicas estructurales de coaching

• Unidad didáctica 4. Fin del proceso de coaching

Módulo 6. Herramientas y técnicas de coaching

• Unidad didáctica 1. Herramientas básicas del coaching

• Unidad didáctica 2. Técnicas de coaching

Fundamentos de la nutrición

Módulo 7. Conceptos y definiciones

• Unidad didáctica 1. Bromatología

• Unidad didáctica 2. Alimentación y nutrición

• Unidad didáctica 3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista

• Unidad didáctica 4. Salud y enfermedad

Módulo 8. Clasificación de alimentos y nutrientes

• Unidad didáctica 1. Clasificación de los alimentos

• Unidad didáctica 2. Clasificación de los nutrientes

• Unidad didáctica 3. Grupos de alimentos

Módulo 9. Aparato digestivo

• Unidad didáctica 1. Definición y generalidades

• Unidad didáctica 2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo

• Unidad didáctica 3. Digestión

Módulo 10. Necesidades nutricionales

• Unidad didáctica 1. Introducción a la bioquímica

• Unidad didáctica 2. Metabolismo

• Unidad didáctica 3. Unidades de medida de la energía

• Unidad didáctica 4. Valor calórico de los alimentos

• Unidad didáctica 5. Necesidades energéticas de un individuo sano

Módulo 11. La dieta

• Unidad didáctica 1. Conceptualización

• Unidad didáctica 2. Dieta equilibrada

• Unidad didáctica 3. Mitos en nutrición y dietética

Aplicación del coaching a la nutrición

Módulo 12. Coaching nutricional

• Unidad didáctica 1. ¿Qué es el coaching nutricional?

• Unidad didáctica 2. Rol del coach nutricional

Módulo 13. Técnicas básicas del coaching nutricional

• Unidad didáctica 1. Definición del objetivo

• Unidad didáctica 2. Gestión de las emociones

• Unidad didáctica 3. Programación neurolingüística (PNL)

• Unidad didáctica 4. Mindfulness

• Unidad didáctica 5. Mejora de la autoestima

• Unidad didáctica 6. Motivación y nuevos hábitos alimentarios

Módulo 14. Modelos de aplicación y herramientas

• Unidad didáctica 1. Modelos de aplicación

• Unidad didáctica 2. Herramientas

Parte 3. Obesidad y sobrepesoIntroducción

Módulo 1. Introducción a la alimentación

• Unidad didáctica 1. Ciencias de la alimentación

• Unidad didáctica 2. Guías alimentarias

• Unidad didáctica 3. Alimentos y nutrientes

Módulo 2. Caracterización general del cuerpo humano

• Unidad didáctica 1. Células y tejidos

• Unidad didáctica 2. Sistemas y aparatos

Módulo 3. Función de nutrición

• Unidad didáctica 1. Definición de nutrición

• Unidad didáctica 2. Entrada de nutrientes

• Unidad didáctica 3. Transporte de nutrientes

• Unidad didáctica 4. Nutrición celular

• Unidad didáctica 5. Excreción

Módulo 4. Requerimientos energético-nutricionales del ser humano

• Unidad didáctica 1. Valor nutritivo de los alimentos

• Unidad didáctica 2. Cálculo del valor energético de los alimentos

• Unidad didáctica 3. Variables de gasto energético

• Unidad didáctica 4. Necesidades energéticas de las personas

Módulo 5. Evaluación del estado nutricional

• Unidad didáctica 1. Variables de evaluación nutricional

• Unidad didáctica 2. Elementos que afectan a la alimentación

• Unidad didáctica 3. Métodos estructurados de valoración nutricional

Módulo 6. Aproximación a las alteraciones del estado nutricional

• Unidad didáctica 1. Concepto

• Unidad didáctica 2. Tipos de alteraciones

• Unidad didáctica 3. Signos y síntomas

Módulo 7. Introducción al sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Caracterización

• Unidad didáctica 2. Causas

Módulo 8. Complicaciones derivadas del sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Esquema general

• Unidad didáctica 2. Problemas cardíacos

• Unidad didáctica 3. Diabetes tipo 2

• Unidad didáctica 4. Enfermedad del hígado graso no alcohólico

• Unidad didáctica 5. Enfermedad renal crónica

• Unidad didáctica 6. Apnea del sueño

• Unidad didáctica 7. Problemas respiratorios

• Unidad didáctica 8. Osteoartritis

• Unidad didáctica 9. Enfermedad de la vesícula biliar

• Unidad didáctica 10. Problemas de salud mental

• Unidad didáctica 11. Dificultades reproductivas

• Unidad didáctica 12. Dificultades en el embarazo

• Unidad didáctica 13. Mayor afectación de la covid-19

Módulo 9. Tratamiento dietoterapéutico del sobrepeso y la obesidad (i): dieta y dietoterapia

• Unidad didáctica 1. Concepto de dieta

• Unidad didáctica 2. Prescripción dietética

• Unidad didáctica 3. Introducción a la dietoterapia

Módulo 10. Tratamiento dietoterapéutico del sobrepeso y la obesidad (ii): dietas controladas en energía

• Unidad didáctica 1. Dieta hipocalórica

• Unidad didáctica 2. Dieta muy hipocalórica

Módulo 11. Tratamiento dietoterapéutico del sobrepeso y la obesidad (iii): dietas controladas en lípidos

• Unidad didáctica 1. Dieta controlada en triglicéridos de cadena larga y cadena media

• Unidad didáctica 2. Dieta cetogénica

Módulo 12. Tratamiento dietoterapéutico del sobrepeso y la obesidad (iv): dietas milagro y otros mitos

• Unidad didáctica 1. Concepto de dieta milagro

• Unidad didáctica 2. Fórmulas “mágicas” de adelgazamiento

Módulo 13. Tratamiento físico del sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Concepto de tratamiento físico

• Unidad didáctica 2. Principales prácticas deportivas

• Unidad didáctica 3. Desarrollo de un plan de ejercicio físico

Módulo 14. Tratamiento psicológico del sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Definición de tratamiento psicológico

• Unidad didáctica 2. Terapia cognitivo-conductual

• Unidad didáctica 3. Terapia dialéctica-conductual

• Unidad didáctica 4. Terapia de aceptación y compromiso

• Unidad didáctica 5. Terapia interpersonal

• Unidad didáctica 6. Terapia de grupo

Módulo 15. Tratamiento quirúrgico del sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Aproximación a la cirugía bariátrica

• Unidad didáctica 2. Manga gástrica

• Unidad didáctica 3. Banda gástrica ajustable

• Unidad didáctica 4. Baipás gástrico

• Unidad didáctica 5. Balón gástrico

• Unidad didáctica 6. Derivación biliopancreática con cruce duodenal

Módulo 16. Tratamiento farmacológico del sobrepeso y la obesidad

• Unidad didáctica 1. Caracterización de los fármacos

• Unidad didáctica 2. Orlistat

• Unidad didáctica 3. Naltrexona y bupropión

• Unidad didáctica 4. Fentermina y topiramato

• Unidad didáctica 5. Liraglutida