Técnico Profesional en Alimentación Saludable (Healthy Nutrition), TPS
EDUCAMIX GROUPCurso online
240 €
Un alimento saludable es aquel que carece de algún ingrediente, o no lo contiene en grandes cantidades, que pueda generar alguna enfermedad degenerativa cuando su consumo se repite. Además, son aquellos que por su composición igual o por el particular proceso de su fabricación, se distinguen de los productos de consumo corriente. Son apropiados para el objetivo nutritivo señalado y se comercializan indicando que responden a dicho objetivo.
Los principios de la alimentación saludable vienen determinados por la moderación, la variedad y el balance de la comida.
En la cuestión de la moderación, «no hay alimentos buenos o dañinos, sino que todo alimento es saludable si se consume con moderación». En cuanto a la variedad, nos encontraremos con el consumo de todos aquellos nutrientes necesarios para el organismo, permitiendo una gran variedad de alimentos. Por último se determinará la adecuada ingesta de nutrientes, entre el consumo energético, la ingesta de calorías y el gasto energético.
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Objetivos
1. Adquirir una visión amplia de los principios de la alimentación saludable.. 2. Conocer las necesidades de alimentación saludable según las etapas fisiológicas humanas. 3. Adquirir los conocimientos básicos de la alimentación saludable..
A quién va dirigido
a) Licenciados, diplomados, y estudiantes en medicina ortodoxa y heterodoxa. b) Personas de otras procedencias académicas y profesionales interesadas en adquirir los conocimientos propios del campo de la Dietética y la Nutrición para acceder a un puesto que exija dicha formación.
Requisitos
Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del Técnico Profesional en Alimentación Saludable (Healthy Nutrition), TPS.
Temario completo de este curso
MÓDULO I. ENERGÍA Y NUTRIENTES.
1. Concepto de energía.
2. Los glúcidos o hidratos de carbono.
3. Los lípidos o grasas.
4. Las proteínas.
5. Elementos químicos esenciales.
6. El agua y los electrólitos.
7. Las vitaminas.
8. Fibra vegetal.
MÓDULO II. LOS ALIMENTOS.
1. Concepto de alimento.
2. Grupo de los cereales, tubérculos y legumbres.
3. Grupo de las frutas, verduras y hortalizas.
4. Grupo de la leche y derivados.
5. Grupo de las leguminosas, pescados y huevos.
6. Grupo de los alimentos grasos.
7. Otros alimentos.
8. Los nuevos alimentos.
9. La calidad alimentaria.
MÓDULO III. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO.
1. Digestión.
2. Absorción.
3. Metabolismo.
MÓDULO IV. EQUILIBRIO ALIMENTARIO.
1. Alimentación saludable del adulto.
2. Alimentación durante el embarazo y la lactancia.
3. Alimentación y menopausia.
4. Alimentación del lactante y de la primera infancia.
5. Alimentación de los escolares y adolescentes.
6. Envejecimiento y alimentación.
7. El comportamiento alimentario.
8. Alimentaciones no tradicionales.
9. Alimentación y deporte.
MÓDULO V. HIGIENE ALIMENTARIA Y SALUD PÚBLICA.
1. Higiene alimentaria.
2. Toxiinfecciones de origen alimentario.
3. Conservación de los alimentos.
4. Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.
5. Las sustancias antinutritivas.
6. Alimentación colectiva.
7. Epidemiología de los trastornos de la nutrición
8. Alimentación y cáncer.
9. Nutrición y alcohol.
10. Alimentación y salud dental.
MÓDULO VI. DIETAS TERAPÉUTICAS.
1. Dietoterapia.
2. Realización de una dieta.
3. Dietas controladas en sodio.
4. Dieta en la insuficiencia renal.
5. Dieta en la litiasis de las vías urinarias.
6. Dieta en la hiperuricemia y en la gota.
7. Dieta de la obesidad.
8. Anorexia y bulimia.
9. Dieta en las dislipoproteinemias.
10. Dietética de la diabetes.
11. La dieta en las enfermedades del aparato digestivo.
12. Dietética en cirugía.
13. Nutrición enteral y alimentación por sonda.
14. Nutrición parenteral.
15. Dietas de exploración.
16. Dieta en el paciente oncológico.
17. Dieta y SIDA.
18. Dieta en las enfermedades del sistema nervioso.
19. Conclusión.
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