UNIDAD DIDÁCTICA 1: Historia de la gastronomía. Origen y características de la cocina internacional.

UNIDAD DIDÁCTICA 2: El sector turístico en el plano nacional e internacional. Tendencias y desafíos del turismo global. Nuevos escenarios.

UNIDAD DIDÁCTICA 3: Turismo Gastronómico. Conceptualización, origen y evolución. Cadena de valor en un destino turístico.

UNIDAD DIDÁCTICA 4: Comercio y mercado del Turismo Gastronómico. Análisis del turista. Perfiles de demanda y segmentación.

UNIDAD DIDÁCTICA 5: Gestión del Turismo Gastronómico. Planificación estratégica y herramientas de diagnóstico. Modelos de negocio.

UNIDAD DIDÁCTICA 6: La experiencia turística. Diseño de productos y tours culinarios. Organización de viajes y rutas gastronómicas.

UNIDAD DIDÁCTICA 7: Información y atención turística. Técnicas de protocolo. Habilidades sociales y liderazgo.

UNIDAD DIDÁCTICA 8: Customer Experience. Cultura del servicio, en busca de la excelencia. Gestión de calidad.

UNIDAD DIDÁCTICA 9: Marketing del Turismo Gastronómico. Técnicas de comunicación y promoción de experiencias culinarias. Estrategias de comercialización y fidelización de clientes.