El Curso de Elaboración de Cerveza Artesanal te lo ofrece la Escuela el Gremio junto con Lectiva y es ideal para ti si quieres formarte más en el mundo de la elaboración artesanal de esta bebida.

Primero conocerás los tipos y las variedades de cebada de malta que encontramos actualmente, y también las características morfológicas del grano, sus diferentes partes y sus las funciones durante el proceso de germinación. La segunda parte de la formación se centra en que aprendas los aspectos generales que caracterizan el malteado y las distintas variedades de este, como por ejemplo Pilsen, Munich o Viena. También estudiarás las características de las instalaciones, de las máquinas y de los equipos que se usan durante enel proceso de elaboración de cerveza, el área de recepción y también el área de almacenamiento, los silos de cebada, las tinas de remojo, las cajas germinación, de secado y de tostado. Además se hará hincapié en el tema de la limpieza, la desinfección y la esterilización de los sistemas y equipos que se utilizan durante todo el proceso de elaboración de la cerveza. Cuando hayas terminado la formación conocerás todas las fases que caracterizan el proceso de elaboración de esta bebida tan común, y también las operaciones de fermentación, filtración, acondicionamiento, envasado y etiquetado.

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