Unidad didáctica 1. Interpretación de planos y esquemas de circuitos de refrigeración.

• 1. Esquemas de instalaciones frigoríficas.
• 2. Símbolos de aparatos principales.
• 3. Símbolos de aparatos anexos.
• 4. Símbolos de aparatos automáticos.
• 5. Símbolos de aparatos diversos.
• 6. Símbolos eléctricos.
  

Unidad didáctica 2. Conocimiento de bombas, compresores, evaporadores y condensadores

• 1. Bombas de circulación.
• 2. Compresores.
• 3. Condensadores.
• 4. Evaporador.
  

Unidad didáctica 3. Distribución y transporte de fluidos.

• 1. Sistemas centralizados.
• 2. Clasificación según el fluido.
• 3. Circuito primario y secundario.
• 4. Sistemas de producción de calor.
• 5. Componentes de una enfriadora de agua.
• 6. Circuitos de distribución de agua caliente y fría.
• 7. Cálculo del circuito de distribución de agua.
• 8. Equilibrado del circuito.
• 9. Bomba impulsora y accesorios.
  

Unidad didáctica 4. Bombas de calor.

• 1. Ciclo de CARNOT. La bomba de calor COP y CEE teórico y real.
• 2. Fundamentos de la refrigeración.
• 3. Refrigerantes4. Aceites lubricantes.
• 5. Ciclo en el diagrama de Mollier.
• 6. Circuito frigorífico de un climatizador.
• 7. Ciclo de invierno o bomba de calor. Utilización y limitaciones.
• 8. Componentes del circuito frigorífico de un climatizador.

Unidad didáctica 5. Mantenimiento de máquinas y equipos de instalaciones frigoríficas.

• 1. Conceptos básicos.
• 2. Mantenimiento de bombas.
• 3. Mantenimiento de equipos de producción en frío.
• 4. Mantenimiento de torres de enfriamiento.
• 5. Tendencias actuales en el mantenimiento.
• 6. Influencia del mantenimiento en el ahorro de energía.
  

Unidad didáctica 6. Interpretación de esquemas eléctricos.

• 1. Esquemas eléctricos.
• 2. Símbolos.
• 3. Ejemplos de esquemas eléctricos.
• 4. Letras de referencia.
  

Unidad didáctica 7. Refrigerantes y aceites.

• 1. Refrigerantes.
• 2. Aceites.
  

Unidad didáctica 8. Propiedades de los líquidos refrigerantes.

• 1. Refrigerantes.
• 2. Propiedades de los refrigerantes.
• 3. Algunos refrigerantes.
• 4. Fluidos frigoríferos.
• 5. Diagramas de presión-entalpía de algunos refrigerantes.
• 6. Efectos de los refrigerantes sobre el medioambiente.
• 7. Sustituciones de refrigerantes. Soluciones alternativas.
• 8. Manipulación de refrigerantes.

Unidad didáctica 9. Conocimiento de normativa medioambiental.

• 1. Normativa de ámbito internacional.
• 2. Estado español.
• 3. La atmósfera.
• 4. Contaminantes de la atmósfera.
• 5. Empobrecimiento de la capa de ozono.

Unidad didáctica 10. Sistemas de control térmico y frigorífico.

• 1. Introducción.
• 2. Controles mecánicos.
• 3. Evaporadores múltiples.
• 4. Válvula de dos temperaturas.
• 5. Regulador de la presión del cárter del compresor.
• 6. Controles de baja temperatura ambiente.
• 7. Controles eléctricos y mecánicos.
• 8. Válvula solenoide.
• 9. Interruptores de presión o presostatos.

Unidad didáctica 11. Cálculo del rendimiento energético de instalaciones frigoríficas.

• 1. Rendimiento.
• 2. Rendimiento total en instalaciones de aire acondicionado y frío industrial.

Unidad didáctica 12. Aplicaciones de la refrigeración.

• 1. Historia de la refrigeración de los alimentos.
• 2. Nociones teórico-prácticas fundamentales.
• 3. Cristalización.
• 4. Diagramas de congelado para alimentos.
• 5. Concentración de componentes no acuosos durante el congelado.
• 6. Velocidad de congelado.
• 7. Daños a los tejidos.
• 8. Influencia de la velocidad de congelado sobre la calidad.
• 9. Almacenamiento, descongelado, refrigerado y congelado.
• 10. Efectos del congelado sobre enzimas microrganismos.
• 11. Particularidades en la conservación de los productos alimenticios más corrientes.
• 12. Otras aplicaciones.
• 13. Bromatología.

Unidad didáctica 13. Adaptación a las innovaciones tecnológicas.

• 1. Introducción.
• 2. Refrigeración por absorción.
• 3. Innovaciones en la conservación y congelación de alimentos.