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Objetivos
El curso siguiendo una metodología docente teórico práctica, tiene por objetivo el capacitarte para la elaboración de dietas para personas con necesidades nutricionales específicas. En suma, aprenderás el diseño y preparación de dietas saludables para personas con patologías específicas, o la correcta supervisión de la composición cualitativa y cuantitativa de los alimentos, conservación, transformación y manipulación de alimentos, promoción de la salud e higiene alimentaria, entre otros aspectos relacionados con esta profesión.
A quién va dirigido
Técnico en Dietética y Nutrición. Dietista. Responsable de alimentación en empresas de catering. Técnico en higiene de los alimentos. Consultor de alimentación. Educador sanitario. Podrán trabajar tanto en atención primaria como en los servicios generales de promoción de la salud. También en los sectores de hostelería, restauración e industrias alimentarias.
Requisitos
No es necesario una titulación previa ni experiencia en el sector, mediante esta formación alcanzaras niveles óptimos para trabajar en el sector.
Temario completo de este curso
Tema 1. Conceptos y definiciones
Tema 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias
Tema 3. El sistema digestivo
Tema 4. Necesidades nutricionales
Tema 5. Hidratos de carbono
Tema 6. Lípidos
Tema 7. Proteínas
Tema 8. Vitaminas
Tema 9. Minerales
Tema 10. Importancia nutricional del agua
Módulo 2. Estudio de los alimentos
Tema 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (i)
Tema 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (ii)
Tema 3. Manipulación de los alimentos
Tema 4. Tratamiento culinario de los alimentos
Tema 5. Conservación de los alimentos
Tema 6. Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos
Módulo 3. Aspectos dietéticos y nutricionales en las distintas etapas de la vida
Tema 1. La dieta
Tema 2. Valoración del estado nutricional
Tema 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo
Tema 4. Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia
Tema 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
Tema 6. Aspectos dietéticos y nutricionales
Tema 7. Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia
Tema8. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad
Módulo 4. Dietoterapia: prncipales enfermedades y trastornos de la conducta alimentaria
Tema 1. Introducción a la dietoterapia
Tema 2. Obesidad
Tema 3. Diabetes mellitus
Tema 4. Osteoporosis
Tema 5. Alternativas a la alimentación tradicional
Tema 6. Anorexia nerviosa
Tema 7. Bulimia nerviosa
*programa sujeto a cambios y/o actualizaciones
Modulo 5. Prevencion riesgos laborales. Nivel básico
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