¿Vas a dejar pasar esta oportunidad? Reserva ya tu plaza y descubre las claves y beneficios de la dieta mediterránea y cómo conseguir platos saludables y llenos de sabor. Gracias a esta formación conocerás sus principales técnicas, materias primas, platos más representativos… ¡y mucho más! Así que ya sabes, aprovecha esta oportunidad y amplía tus horizontes culinarios.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Gracias a este curso aprenderás a elaborar las recetas más características de la cocina mediterránea, aplicando este tipo de cocina a dietas saludables.
A quién va dirigido
Autónomos/as, empleados/as y personas en ERTE
Temario completo de este curso
Introducción a la cocina mediterránea
Orígenes de la cocina mediterránea.
Clases de productos utilizados dentro de este tipo de cocina.
La cocina tradicional y moderna
La cocina tradicional, clasificación, estilo y técnicas clásicas.
La cocina moderna, clasificación, estilo y creatividad.
Principales técnicas dentro de la cocina mediterránea
Hervir y cocer al vapor.
Freír en aceite.
Saltear
Asar al horno
Plancha y parrilla
Platos más representativos en la cocina mediterránea
Los pescados y sus correspondencias.
Las verduras y sus correspondencias.
Las carnes y sus correspondencias.
Cualidades y calidad de las materias primas dentro de la cocina mediterránea
Clases de pescados y mariscos utilizados en la cocina mediterránea
Hortalizas y verduras utilizadas en la cocina mediterránea.
Principales carnes y aves utilizadas en la cocina mediterránea.
Las preparaciones básicas. sopas, tentempiés y ensaladas. pizza, pasta, arroz y compañía. carne y pescado. postres y bebidas
Entrantes.
Sopas, potajes, cremas, huevos, arroces y pastas.
Pescados y mariscos.
Carnes y aves.