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Industrias de alimentación y bebidas

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Curso subvencionado para trabajadores presencial

Murcia


Gratis

Este curso proporciona conocimientos clave sobre seguridad alimentaria, incluyendo los organismos internacionales que la regulan y la legislación vigente relacionada con la manipulación y elaboración de quesos. Aprenderás a identificar riesgos alimentarios y aplicar buenas prácticas para garantizar productos seguros y de calidad.

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Murcia

Objetivos

Adquirir conocimientos sobre seguridad alimentaria, organismos internacionales que la promueven y la legislación relativa a la manipulación y elaboración de quesos para identificar los peligros alimentarios y determinando las buenas prácticas de trabajo.

A quién va dirigido

Personas trabajadoras ocupadas que presten servicios remunerados en empresas o entidades públicas fuera del ámbito de acuerdos de formación en Administraciones públicas y que coticen a la Seguridad Social por formación profesional. Trabajadores ocupados en situaciones específicas como: Fijos discontinuos en períodos de inactividad. Personas en desempleo durante el período formativo. Trabajadores afectados por ERE (suspensión temporal de contrato) o ERTE, conforme al Estatuto de los Trabajadores. Trabajadores adscritos a regímenes especiales, como: Sistema Especial para Trabajadores Agrarios en períodos de inactividad. Régimen Especial de Autónomos, del Mar, y otros regímenes que no coticen por formación profesional. Trabajadores autónomos que participen en programas sectoriales o transversales específicos para autónomos. Personal al servicio de Administraciones públicas, con un límite máximo del 10 % de participantes en programas de competencias transversales generales. Cuidadores no profesionales que atienden a personas dependientes, siempre que las formaciones sean en el ámbito de Sanidad o Educación. Personas en situación de desempleo inscritas en los Servicios Públicos de Empleo, con un límite máximo del 30 % de participantes y posibilidad de acceder a becas y ayudas. Personal de entidades beneficiarias y proveedoras de formación, con un límite máximo del 10 % de participantes y sin superar el 10 % del total de su plantilla. Consideraciones: La condición de trabajador ocupado o desempleado se determina al inicio de la acción formativa. Los participantes en programas sectoriales deben pertenecer al sector o sectores destinatarios del programa. Trabajadores en ERTE pueden participar en cualquier programa formativo, sin importar el sector.

Temario completo de este curso

El temario aborda la seguridad alimentaria, incluyendo su relación con la salud, legislación, y sistemas como APPCC e ISO 22000. Describe la composición y calidad de la leche, la bioseguridad en explotaciones lecheras, y la higiene en producción y transporte. También cubre la cadena alimentaria del queso, trazabilidad, características del queso, y procesos industriales como la recepción y pasteurización de leche.

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