Presentación de vinos y bebidas
AutoocupacióCurso subvencionado para trabajadores presencial
Falset (Tarragona)
Gratis
Duración : 3 Semanas
Realizar todas las operaciones adecuadas para su conservación, preparación y servicio, utilizando los procedimientos y técnicas establecidas.
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Fecha inicio
Temario completo de este curso
- Definiciones y metodología de la cata
- La vista y el examen visual
- El olfato y los olores del vino. El bouquet
- El gusto
- Estímulos sensitivos
- Equilibrio entre aromas y sabores
- Lenguaje del catador: vocabulario gustativo
- Técnicas y elementos importantes de la cata: copas, locales, condiciones ambientales, temperaturas óptimas para probar correctamente
- Tipo de cata y fases de la cata
- Fijas de cata: las maneras de puntuar el vino
- El sol y su influencia en la cata
- Componentes del vino y su influencia en la cata
- Maridajes
- Gestión y control de la bodega
Gratis
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