Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
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A quién va dirigido
Personas ocupadas pertenecientes al sector: Hostelería y turismo.
Requisitos
Curso destinado a la CCAA de Murcia.
Temario completo de este curso