Este curso tiene como objetivo identificar y gestionar de forma eficaz los agentes que pueden comprometer la seguridad en la cadena alimentaria, actuando con rapidez y eficiencia ante situaciones de crisis y comunicando adecuadamente los riesgos. Durante la formación, el alumnado aprenderá a reconocer los factores que desencadenan una crisis alimentaria, planificar protocolos de actuación, aplicar sistemas de trazabilidad, garantizar la seguridad del consumidor y cumplir con la normativa vigente. También se abordarán estrategias de comunicación interna y externa, esenciales para minimizar el impacto de una crisis en la reputación y continuidad de la empresa del sector alimentario.