El curso aborda los fundamentos agronómicos esenciales del almendro y el viñedo, proporcionando una base sólida para el manejo de estos cultivos. Se estudian los principios generales de la poda, junto con técnicas específicas para el almendro, incluyendo formación, mantenimiento y rejuvenecimiento. Para el viñedo, se exploran métodos de poda en vaso, espaldera y sistemas mixtos, adaptados a distintas necesidades productivas. Además, se enseñan el uso adecuado de herramientas, los tiempos óptimos para realizar la poda y las mejores prácticas en campo para asegurar una producción saludable y eficiente. Este enfoque integral combina teoría y práctica para que los participantes adquieran habilidades efectivas en el manejo de estos cultivos.