SANP010PO : DISEÑO DE MENUS INFANTILES
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Este Curso SANP010PO DISEÑO DE MENUS INFANTILES le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Sanidad.
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Objetivos
Con este CURSO SANP010PO DISEÑO DE MENUS INFANTILES el alumno será capaz de Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada.
A quién va dirigido
Ha trabajadores o autónomos del sector hostelería o turismo
Requisitos
Ser trabajador o autónomo en el sector hostelería o turismo
Temario completo de este curso
1. Alimentación básica
2. - Bases de la alimentación y nutrición.
3. - Alimentos y grado de cocción.
4. - Peculiaridades de la lactancia. 5. - Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONFECCIÓN DE MENÚS
1. Introducción al diseño de menús
2. - Materias primas y recetas
3. - Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos
4. Menús especiales
5. - Alimentos y Menús para celíacos
6. - Alimentos y Menús para menores intolerantes a la lactosa
7. - Alimentos y Menús para dieta astringente
8. - Alimentos y Menús para dieta hipocalórica
9. - Alimentos y Menús para diabéticos
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