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Cursos de carne

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Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza preparación y mantenimiento de la sala de despiece de sus equipos y medios auxiliares.Deshuesar y despiezar canales filetear y chuletear las piezas cárnicas y prepararlas para su comercialización...

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Objetivos: Adquirir las competencias profesionales necesarias para conocer y diferenciar los productos de carnicería, aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en carnicería, así como organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden...

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Adquirir habilidades en la gestión, mercado, comercialización y gestión medioambiental de la explotación en empresas de ganado vacuno de carne.A quién va dirigido: Estos cursos van dirigidos a trabajadores en activo que pertenezcan al sector agricultura...

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Controlar la recepción de las materias cárnicas primas y auxiliares, el almacenamiento y la expedición de piezas y productos cárnicos.

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Objetivos: - Aplicar correctamente el circuito de los géneros en un establecimiento de restauración, incluyendo desde la compra, hasta los métodos de cocción, presentación, trinchado y degustación. - Dominar las operaciones preliminares en torno a las...

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