Parte 1. Turismo sostenible

Unidad didáctica 1. Aspectos relevantes del turismo sostenible

• Concepto de sostenibilidad

• Concepto de turismo sostenible

• Características del turismo sostenible

• Beneficios del turismo sostenible

• Factores determinantes del turismo sostenible

• Turismo y medio ambiente

• Turismo y educación ambiental

Unidad didáctica 2. Desarrollo turístico sostenible

• Aspectos económicos, ambientales y socioculturales

• El desarrollo sostenible para planificadores locales

• La importancia del ambiente para el desarrollo turístico. Impactos ambientales

• Impactos ambientales

• Surgimiento y desarrollo de la interpretación del patrimonio natural como herramienta para su preservación y adecuada utilización como recurso turístico

• La gestión ambiental en turismo: consumo energético y agua, tratamiento de residuos, otros aspectos

• Criterios para la adquisición de bienes y equipos

• El ahorro de energía

• La gestión del agua

• La gestión de los residuos

• Plan de mejora ambiental dentro de la política de calidad

Unidad didáctica 3. Impacto ambiental del turismo

• Impactos ambientales en el litoral

• Impactos ambientales en áreas de montaña

• Impactos del turismo en áreas protegidas

• Evaluación del impacto ambiental de las actividades turísticas

• Principales medidas preventivas, correctoras y compensatorias

Unidad didáctica 4. Políticas de turismo sostenible

• Declaraciones internacionales

• Las políticas de turismo sostenible en la Unión Europea

• Política de turismo sostenible en España

• Regulación del turismo sostenible

• Regulación del turismo sostenible por medio de las administraciones

• Autorregulación del turismo sostenible por el propio sector turístico

Unidad didáctica 5. Los hoteles en el turismo sostenible

• La hotelería en el sistema turístico

• Actuaciones hoteleras dirigidas a un turismo sostenible

• Percepción de las distintas dimensiones del turismo sostenible

• Dimensión ambiental

• Dimensión social

• Dimensión económica

Unidad didáctica 6. La calidad hotelera en el turismo sostenible

• Destinos turísticos

• La calidad de los destinos turísticos

• La calidad de los servicios turísticos

• Influencia de la calidad en la competitividad turística

Unidad didáctica 7. Gestión sostenible en los hoteles

• Relaciones equivocas del turismo sostenible y ecoturismo

• ¿Hotel sostenible?

• Guía para que el negocio hotelero sea más sostenible

• Páginas web, información de turismo sostenible y certificaciones

Unidad didáctica 8. Incidencia ambiental de la actividad hotelera

• Hoteles y consumidores

• Características de hoteles ecológicos

• Problemas ambientales y análisis

• Matriz DAFO

• Huella carbono y huella ecológica en los hoteles

• Evaluación de impacto ambiental (EIA)

• Contenido

Unidad didáctica 9. Gestión del agua y de la energía en hoteles

• Importancia de implantar una buena gestión

• El mar Aral como ejemplo de un mal uso de un recurso hídrico

• Agua y hoteles

• Construcción, reformas o pequeños detalles para minimizar el gasto de agua futuro

• Ahorro y estrategias

• Gestión energética en hoteles

• Formas de reducir el gasto de energía y ser más sostenibles con el entorno

• Implantación de un sistema de gestión ambiental

Unidad didáctica 10. Buenas prácticas ambientales

• Las buenas prácticas ambientales

• Buenas prácticas en turismo

• Buenas prácticas ambientales en las actividades

• Buenas prácticas ambientales en los hoteles

• Buenas o malas prácticas conclusiones

Parte 2. Productos turísticos sostenibles y alternativos

Unidad didáctica 1. Tendencias del mercado, consumo responsable y responsabilidad social empresarial

• Evolución del concepto de turismo

• El sistema turístico. Partes o subsistemas

• La oferta turística

• Componentes de la oferta turística

• Situación actual y tendencias del mercado

• Análisis de la oferta y comportamiento de la demanda turística española

• Datos básicos

• Destinos internos

• Destinos en el extranjero

• Perfil sociodemográfico de los turistas

• Consumo y responsabilidad social empresarial

• Responsabilidad social empresarial

• Comercio justo

• Otros tipos de consumo responsable y economía sostenible

Unidad didáctica 2. Productos turísticos sostenibles

• Concepto y características de un producto turístico sostenible

• Análisis de técnicas para la identificación y catalogación de recursos turísticos

• El inventario de recursos turísticos

• Ficha técnica de recurso turístico

• Gestión de las áreas naturales, herramientas, conceptos básicos y definiciones

• Zonificación

• Categoría de manejo de áreas protegidas de la UICN

• Áreas protegidas en España

• Figuras internacionales

• Promoción del turismo a las áreas protegidas

Unidad didáctica 3. Turismo alternativo

• Descripción de turismo alternativo

• Concepto y definición

• Características del turismo alternativo

• Clasificación

• Ecoturismo

• Turismo de aventura

• Turismo rural

Unidad didáctica 4. Proyectos de desarrollo turístico local

• Proyectos de creación, desarrollo y mejora de productos turísticos locales

• Desarrollo de productos y servicios

• Financiación de proyectos

• Gestión de proyectos

• Fases del ciclo de vida de un producto turístico local

• Matriz DAFO

• Necesidades de la zona, actividades, programas y proyectos

• Puesta en marcha y seguimiento

Unidad didáctica 5. Generación de cadenas de valor para el turismo sostenible y buenas prácticas

• Definición y generación de cadenas de valor

• Pautas para generar cadenas de valor en el turismo sostenible

• Establecimiento de buenas prácticas

• 4 Buenas prácticas en la instauración y funcionamiento de las instalaciones

• Criterios para la adquisición de bienes y equipos

• El ahorro de energía

• La gestión del agua y residuos

Unidad didáctica 6. Ecología, biodiversidad e impacto ambiental de las actividades turísticas

• Ecología

• Definición y principios de la ecología

• Conceptos: ecosistemas, nichos ecológicos, ecotonos, equilibrio ecológico, flujos de materia y energía

• Fragilidad en los ecosistemas

• Biodiversidad

• Concepto de biodiversidad

• Importancia en conservación

• Consecuencias de la pérdida de biodiversidad

• La importancia del ambiente para el desarrollo turístico

• Impactos ambientales

Unidad didáctica 7. Tipología del turismo, modalidades de ocio relacionadas con la sostenibilidad

• La demanda turística

• Turismo de ocio

• Turismo de negocio

• Tipos de demanda turística

• Características psicosociales de los turistas

• Motivaciones de la demanda turística

• Nivel adquisitivo

• Procedencia de los turistas

• Factores que determinan la demanda turística individual y agregada

• Turismo y ocio sostenible

Unidad didáctica 8. Diseño del producto turístico sostenible

• Caracterización de los tipos de productos y servicios turísticos sostenibles

• Definición de productos turísticos sostenibles

• Diseño y desarrollo de servicios

• Fases integradoras del proceso de diseño

• Ecodiseño de productos sostenibles

• Diseño de producto o servicio sostenible

• Pasos a seguir en el diseño sostenible

Unidad didáctica 9. Estudio técnico

• Definición y concepto de estudio técnico

• Objetivos generales y específicos

• Partes que forman un estudio técnico

• Analizar y conseguir información

• Capacidad de carga

• Determinación de servicios y diseño de las instalaciones