PARTE 1. Experto en Aprovechamiento de Recursos y Manejo del Suelo Ecológico

• Gestión Agroecológica: Operaciones para la eficiencia hídrica y conservación del terreno.

• Nutrición del Cultivo: Manejo, fertilización orgánica y técnicas de riego ecológico.

• Cumplimiento Normativo: Legislación básica relacionada con el suelo y el agua.

PARTE 2. Labores Culturales y Recolección de los Cultivos Ecológicos

• Ciclo de Producción: Operaciones de cultivo y gestión de invernaderos.

• Logística Post-Cosecha: Recolección, transporte y almacenamiento de productos certificados.

• Normativa: Estándares de calidad y manejo en la recolección ecológica.

PARTE 3. Prevención del Estado Sanitario de Cultivos Ecológicos

• Control Biológico: Identificación y uso de enemigos naturales de las plagas.

• Sanidad Vegetal: Productos autorizados en agricultura ecológica y técnicas de aplicación.

• Tecnología: Maquinaria, útiles y herramientas específicas para tratamientos fitosanitarios verdes.

PARTE 4. Instalaciones Agrarias: Acondicionamiento y Limpieza

• Infraestructura: Tipos de instalaciones agrarias y su mantenimiento funcional.

• Higiene: Protocolos de limpieza y desinfección de espacios agrícolas.

• Seguridad: Prevención de Riesgos Laborales (PRL) en el entorno de trabajo agrario.

PARTE 5. Equilibrio Ecológico entre Parásitos, Patógenos y Cultivos

• Prevención Estratégica: Métodos ecológicos para evitar la aparición de patologías.

• Diagnóstico de Daños: Estudio de los enemigos de los cultivos y sintomatología de los daños producidos.

PARTE 6. Seguridad Alimentaria

• Sistema APPCC: * Fundamentos, etapas e implantación del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.

  • Planes Generales de Higiene (prerrequisitos).

• Gestión de Calidad: Trazabilidad, registro de productos y medidas higiénicas en la manipulación.

• Contaminación: Estudio de la alteración y riesgos biológicos/químicos en alimentos.

PARTE 7. Biotecnología de los Alimentos

• Fundamentos Genéticos: DNA, genes, genomas y microorganismos aplicados a la alimentación.

• Procesos Biotecnológicos: Fermentación de cárnicos y lácteos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos).

• Innovación y Seguridad:

  • Organismos Genéticamente Modificados (OGM) y alimentos transgénicos.

  • Gestión de alérgenos y Reglamento de etiquetado.

  • Buenas prácticas ambientales en la industria alimentaria.

PARTE 8. Sostenibilidad Medioambiental

• Gestión de Residuos: Tratamiento de residuos urbanos e industriales.

• Recuperación Ambiental: Caracterización y técnicas de remediación de suelos contaminados.

• Ciclo del Agua: Contaminación acuática y sistemas de tratamiento de aguas residuales.

• Energía y Conciencia: Energías renovables y programas de educación medioambiental.