Postgrado de Experto en Alergias e Intolerancias Alimentarias, PEX
EDUCAMIX GROUPPostgrado online
450 €
Postgrado de Experto en Alergias e Intolerancias Alimentarias, PEX aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos.
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Objetivos
Este Postgrado de Experto en Alergias e Intolerancias Alimentarias, PEX se ocupa de la perspectiva básica y clínica de las reacciones adversas a antígenos y aditivos alimentarios, así como de otros temas de actualidad, incluida una revisión de las estrategias existentes para el diagnóstico y de las investigaciones actuales sobre reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios.
A quién va dirigido
Postgrado de Experto en Alergias e Intolerancias Alimentarias, PEX está dirigido a médicos, nutricionistas y científicos interesados en las reacciones alimentarias y será un recurso sumamente útil para todos aquellos que trabajan en este campo.
Requisitos
Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del Postgrado de Experto en Alergias e Intolerancias Alimentarias, PEX.
Temario completo de este curso
- Módulo 1 Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia básica
- 1Sistema inmunitario de la mucosa
- 2Bases inmunológicas de las reacciones mediadas por IgE
- 3Bases inmunológicas de las reacciones no mediadas por IgE
- 4Alergias alimentarias: características moleculares e inmunológicas
- 5Biotecnología e ingeniería genética
- 6Umbrales de reactividad a los alérgenos alimentarios*
- 7Tolerancia inmunológica
- 8Métodos diagnósticos in vitro en la evaluación de la hipersensibilidad alimentaria
- Módulo 2 Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia clínica
- 9Teorías acerca de la prevalencia creciente de alergias alimentarias
- 10Conjunto de reacciones alérgicas alimentarias
- 11Reacciones cutáneas: dermatitis atópica y otras reacciones cutáneas mediadas y no mediadas por IgE
- 12Síndrome de alergia bucal
- 13Vías respiratorias e hipersensibilidad alimentaria
- 14Anafilaxia y alergia alimentaria
- 15Cólico del lactante y alergia alimentaria
- 16Esofagitis eosinófila, gastroenteritis y colitis
- 17Enteropatía sensible al gluten
- 18Enteropatía y enterocolitis provocadas por proteínas alimentarias
- 19Reacciones laborales a alérgenos alimentarios
- Módulo 3 Reacciones alimentarias adversas: diagnóstico
- 20Análisis de IgE: diagnóstico in vitro
- 21Diagnóstico in vivo: pruebas cutáneas y provocaciones
- 22Pruebas de parche atópico en las alergias alimentarias
- 23Dietas de eliminación y provocaciones alimentarias orales
- 24Abordaje global del diagnóstico de alergias alimentarias y directrices de alergias alimentarias
- 25Antígenos alimentarios ocultos y con reactividad cruzada
- 26Prácticas controvertidas y métodos no comprobados en la alergia
- Módulo 4 Reacciones adversas a aditivos alimentarios
- 27Asma y aditivos alimentarios
- 28Urticaria, angioedema y anafilaxia provocados por aditivos alimentarios
- 29Sulfitos
- 30Glutamato monosódico
- 31Tartracina, colorantes azoicos y colorantes no azoicos
- 32Reacciones adversas a los antioxidantes hidroxianisol butilado e hidroxitolueno butilado
- 33Reacciones adversas a benzoatos y parabenos
- 34Saborizantes y colorantes alimentarios
- Módulo 5 Temas actuales en las reacciones alimentarias adversas
- 35Reacciones farmacológicas alimentarias
- 36Abordaje de la alergia alimentaria
- 37Evolución natural de la alergia alimentaria
- 38Prevención de la alergia alimentaria
- 39Dietas y nutrición
- 40Toxicología alimentaria
- 41Toxinas de pescados y mariscos
- 42Reacciones neurológicas a alimentos y aditivos alimentarios
- 43Estrategias experimentales en el estudio de la alergia alimentaria
- 44Alergia alimentaria: consideraciones psicológicas y calidad de vida
- 45Alimentos y enfermedades reumatológicas
- 46Enfoques de tratamiento en desarrollo
- 47 Evaluación. Examen final.
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