Módulo 1. Valoración del estado nutricional y de la dieta. Aplicación en la práctica
1.1. Bioenergética y nutrición.
1.1.1. Necesidades energéticas.
1.1.2. Métodos de valoración del gasto energético.
1.2. Valoración del estado nutricional.
1.2.1. Análisis de la composición corporal.
1.2.2. Diagnóstico clínico. Síntomas y signos.
1.2.3. Métodos bioquímicos, hematológicos e inmunológicos.
1.3. Valoración de la ingesta.
1.3.1. Métodos de análisis de la ingesta de alimentos y nutrientes.
1.3.2. Métodos directos e indirectos.
1.4. Actualización en requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas. 1.5. Alimentación en el adulto sano. Objetivos y guías. Dieta Mediterránea.
1.6. Alimentación en la menopausia.
1.7. Nutrición en las personas de edad avanzada.
Módulo 2. Nutrición en patologías del aparato digestivo
2.1. Nutrición en alteraciones orales.
2.1.1. Gusto.
2.1.2. Salivación.
2.1.3. Mucositis.
2.2. Nutrición en alteraciones esófago-gástricas.
2.2.1. Reflujo gastroesofágico.
2.2.2. Úlceras gástricas.
2.2.3. Disfagias.
2.3. Nutrición en Síndromes postquirúrgicos.
2.3.1. Cirugía gástrica.
2.3.2. Intestino corto.
2.4. Nutrición en los trastornos de la función intestinal.
2.4.1. Estreñimiento.
2.4.2. Diarrea. 18 | Estructura y contenido
2.5. Nutrición en Síndromes de malabsorción.
2.6. Nutrición en patología colónica.
2.6.1. Colon irritable.
2.6.2. Diverticulosis.
2.7. Nutrición en Enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
2.8. Alergias e intolerancias alimentarias más frecuentes de repercusión gastrointestinal.
2.9. Nutrición en Hepatopatías.
2.9.1. Hipertensión portal.
2.9.2. Encefalopatía hepática.
2.9.3. Trasplante hepático.