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Curso de Cocina Hospitalaria (CON PRÁCTICAS)

Curso en Zaragoza (Zaragoza)

Delena Formación

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Ubicacion

Ciudad (Provincia) Calle Ver mapa Como llegar

Se imparte en Zaragoza, online y 51 sedes más.

Resumen

Objetivos: El curso tiene como objetivo formar a alumnos sobre la estructura de toda cocina hospitalaria, para que los matriculados puedan trabajar en un futuro en este sector de la cocina y conozcan qué tipo de platos y de menús deben preparar a diario.

A quién va dirigido: Esta formación del catálogo de Lectiva.com se dirige a todo aquel que desee ampliar sus conocimientos sobre cocina y planificación alimentaria.

Enseñanza no reglada sin carácter oficial.

Sedes

Zaragoza, A Coruña , Albacete, Alicante, Almeria, Avila, Badajoz, Badalona, Burgos, Caceres, Cadiz, Castellons, Ceuta, Ciudad Real, Cordoba, Cuenca, Donostia-San Sebastian, Girona, Granada, Guadalajara, Huelva, Huesca, Jaen, Las Palmas de Gran Canaria , Leon, Lleida, Logroño, Lugo, Madrid, Malaga, Melilla, Murcia, Ourense, Oviedo, Palencia, Palma, Pamplona/Iruña, Pontevedra, Salamanca, Santa Cruz de Tenerife, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vildosola, Vitoria-Gasteiz, Zamora, online

Temario completo de este curso

""" Este curso que os presenta nuestro portal y que imparte el centro formativo DELENA, está estructurado en las unidades didácticas que se detallan a continuación:

-Cocina hospitalaria: propiedades y manipulación de los alimentos.

-Clasificación funcional de los alimentos.

-Hidratos de carbono.

-Las grasas en la dieta.

-Las proteínas.

-Conservación de géneros.

-Clasificación de las técnicas de cocinado.

-Fundamentos de dietética.

-Principios inmediatos, recomendaciones dietéticas.

-Cocina hospitalaria: elaboración de dietas terapéuticas.

-Características de las dietas por consistencia.

-Calorías: hipocalóricas e hipercalóricas.

-Relación proteínica en la terapéutica de las dietas.

-Tipología de dietas terapéuticas en el ámbito hospitalario: hiposódica, diabética, pobre en oxadatos, en purinas, ovalactofarináceas, de exploración, pobres en lípidos y colesterol, para pancreatitis y dietas postquirúgicas.

-Planificación de los menús.

-Características de los menús de hospital.

-El código de dietas.

-Rotación.

"""
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Curso de Cocina Hospitalaria (CON PRÁCTICAS)

Curso en Zaragoza (Zaragoza)

Delena Formación

Objetivos: El curso tiene como objetivo formar a alumnos sobre la estructura de toda cocina hospitalaria, para que los matriculados puedan trabajar en un futuro en este sector de la cocina y conozcan qué tipo de platos y de menús deben preparar a diario.

A quién va dirigido: Esta formación del catálogo de Lectiva.com se dirige a todo aquel que desee ampliar sus conocimientos sobre cocina y planificación alimentaria.

795 €

Información adicional

Enseñanza no reglada sin carácter oficial.

Temario completo de este curso

""" Este curso que os presenta nuestro portal y que imparte el centro formativo DELENA, está estructurado en las unidades didácticas que se detallan a continuación:

-Cocina hospitalaria: propiedades y manipulación de los alimentos.

-Clasificación funcional de los alimentos.

-Hidratos de carbono.

-Las grasas en la dieta.

-Las proteínas.

-Conservación de géneros.

-Clasificación de las técnicas de cocinado.

-Fundamentos de dietética.

-Principios inmediatos, recomendaciones dietéticas.

-Cocina hospitalaria: elaboración de dietas terapéuticas.

-Características de las dietas por consistencia.

-Calorías: hipocalóricas e hipercalóricas.

-Relación proteínica en la terapéutica de las dietas.

-Tipología de dietas terapéuticas en el ámbito hospitalario: hiposódica, diabética, pobre en oxadatos, en purinas, ovalactofarináceas, de exploración, pobres en lípidos y colesterol, para pancreatitis y dietas postquirúgicas.

-Planificación de los menús.

-Características de los menús de hospital.

-El código de dietas.

-Rotación.

"""

 
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Preguntas a exalumnos

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