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Objetivos: - Descubrir las distintas normativas que regulan el tratamiento y consideración de los alimentos en función de sus propiedades alergenas - Conocer como se debe informar al consumidor del contenido de alimentos potencialmente alergenos - Aplicar...

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Módulo 1. Introducción a la calidad Unidad didáctica 1. Concepto de calidad Unidad didáctica 2. Importancia de la calidad para las empresas Unidad didáctica 3. Costes de calidad Unidad didáctica 4. Autores de...
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PARTE 1. INTERPRETACIÓN DE LA NORMA BRC V7 UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NORMA BRC V7 1. Introducción.2. El BRC.3. Sistema APPCC.4. Otras normas.5. Compromiso del equipo directivo y mejora continua.6. Codex Alimentarius...
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