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Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de catar alimentos para su selección y uso en hostelería.
En concreto el alumno será capaz de: Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos.
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Identificar los indicadores de calidad clave para la realización del proceso de autoevaluación
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Conocer los conceptos de normalización, acreditación y certificación.
Analizar y comprender los diferentes puntos de la norma iso 9001:2015.
Aprender a utilizar la norma iso 9001:2015 en la implantación de un sistema de gestión de la calidad.
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