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Cursos de consumo y alimentación

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Acondicionamiento de la carne para su uso industrial (Ajust al Cert Prof Carnicería y elaboración de productos cárnicos) Objetivos: Ejecutar y establecer las operaciones industriales propias del despiece, almacenaje y control de la carne, alcanzando los...

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de conservación por frío Introducción Parámetros Fundamentales: Temperatura, Humedad Relativa, Ventilación, Tiempo de Permanencia, Merma, Flora Externa

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Objetivos: Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos. Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas...
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PROGRAMA 1. Sistemas de producción de frío. Instalaciones industriales e instalaciones sencillas. 1.1. Fundamentos de la producción de frío. 1.2

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La Industria cárnica es un tipo de industria alimentaria encargada de producir, procesar y distribuir la carne de animales a los centros de consumo. Y como cualquier otra industria, no se encuentra aislada de los cambios, sino que dicho sector ha evolucionado...

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Objetivos: - Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos.

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"En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de la elaboración de vinos y licores, dentro del área profesional de bebidas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios...

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