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Curso Jefe de Economato y Bodega. La actividad del jefe de economato y bodega implica realizar la gestión del economato y bodega, negociar con proveedores y controlar las existencias.
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Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
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Objetivos: Definir el concepto de almacén.
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Definir las herramientas y control de gestión de almacén.
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