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Durante el curso aplicarás los procedimientos en la gestión logística y organizativa de los almacenes e inventarios. Realizar operaciones de economato y bodega desarrollando el proceso de aprovisionamiento interno del restaurante-bar.Objetivos: Aplicar...
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La productividad de un bar, depende en gran medida de la administración de los recursos, y la capacidad del responsable de adelantarse a las necesidades que se puedan presentar para hacer los pedidos pertinentes. Además, saber cómo organizar dichos productos...
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Aspasia |
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¿Qué es la trazabilidad? ¿Y la codificación? La trazabilidad engloba el conjunto de procedimientos que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros. Por otro lado...
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