ESCUELA EUROPEA VERSAILLES |
Postgrado online
SALADOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARNES Y PESCADOS 1. Presentación de carnes rojas y aves -Técnicas de corte y montaje -Salsas y guarniciones 2. Presentación
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960 € 480 €
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Universidad Externado de Colombia |
Postgrado en Bogotá (Colombia)
La docencia en la gastronomía es importante para ofrecer a los aspirantes una visión conceptual, tomándola como un arte y una ciencia y, entendiendo el espacio de la cocina como un aula. Es necesario tener capacidad de conceptualizar y diferenciar tanto...
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