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La mejora de la conservación de los alimentos ha sido siempre uno de los motores básicosde la tecnología alimentaria. Hasta que la refrigeración se puso al abasto de distribuidores yde consumidores, los procedimientos de conservación, fuesen por aportación...
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Quien se gradúa de la carrera de Lic. en Tecnología de los Alimentos puede participar en el proceso productivo para la transformación de la materia prima y en los controles de gestión de calidad de los procesos de elaboración de alimentos, en la etapa...
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