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La Antropología como “La ciencia de la cultura” debe asumir consciente y racionalmente el estudio del dinamismo contemporáneo de las urbes, rastreando la historia de su evolución para re-conocer las actuales formas de asentamiento. Al mismo tiempo le...
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Propiciar espacios para la difusión de la relación cultural, científica, estética y ética en torno a la gastronomía, motivando el encuentro de profesionales ligados a la gastronomía, a la salud y la ingeniería para entender la alimentación como un proceso...
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