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enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol UNIDAD DIDÁCTICA 11. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO 1. Manipulador

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Objetivos: Permite conocer la introducción a la dietética y a la nutrición, los alimentos y los nutrientes, la trazabilidad y seguridad, la manipulación de alimentos, las medidas de higiene en la manipulación de alimentos, las patologías relacionadas...

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Parte 1. Trazabilidad y seguridad alimentaria Módulo 1. Introducción a la dietética y a la nutrición Unidad didáctica 1. Ciencias de la alimentación Unidad didáctica 2. Guías alimentarias Unidad...

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