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Objetivos: • Que el alumno aprenda a calcular la rentabilidad de los distintos servicios del hotel, especialmente el de las habitaciones.
• Comprender la importancia de diseñar y gestionar el inventario de un hotel
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Objetivos: - Organizar de forma eficaz la gran cantidad de variables de gestión que requiere un restaurante: cuantitativas, operacionales, marketing, compras, planificación de la oferta, etc- Proporcionar una serie de herramientas de gestión aplicables...
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