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, mantenimiento de primer nivel, seguridad en su manejo. 4. Cámaras frigoríficas y con atmósfera controlada. Funcionamiento, instrumental de control y regulación
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y de seguridad Túneles de congelación. Ajuste de temperaturas Cámaras de maduración. Ajuste de temperatura, velocidad del aire, humedad Cámaras de conservación