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RESUMEN DEL TEMARIO: 1. Precipitación química. 2. Decantación física. 3. Principales coagulantes y ayudantes de coagulación. 4. Preparación
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Preparación y conservación de los alimentos 1.5 Obligaciones del manipulador de alimentos 1.6 La higiene en la manipulación de alimentos 2. SISTEMA APPCC
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