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Cursos de hostelería

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La cocina modernaIntroducción.Historia y evolución hasta nuestros díasLos principios de la cocina modernaA propósito de la profesión de cocineroQué es una cocinaEl circuito de los géneros en un establecimiento...

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Los quesosIntroducciónElaboraciónClasificaciónLa calidad del quesoDatos a tener en cuenta a la hora de comprar los quesosCómo conservar los quesosCómo confeccionar una tabla de quesosGlosario Las entradasIntroducciónLas...

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CETT-UB | Máster en Barcelona
Durante los últimos años, el sector de los eventos ha sido uno de los sectores más contribuidos en el desarrollo y en la proyección de la industria turística. Es por eso por lo que Lectiva ofrece el Máster de Dirección de Empresas Turísticas- Especialidad...

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Los huevosIntroducciónHuevos pasados por aguaHuevos durosHuevos al platoHuevos moldeadosHuevos cocotteHuevos molletsHuevos escalfadosHuevos fritosHuevos revueltosTortillasHuevos geléeGlosario Sopas y potajesIntroducciónLas cremasEl...

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Las carnes de mataderoIntroducción.Clasificación de las carnesDeshuesado, despiece, Características, aspecto y categoría de las piezas y trozos de los animales de carnicería.Despiece menor y racionado. Descripción...

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Objetivos: Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado.

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Proceso de elaboración de cremas con huevoIntroducción Tipos: crema pastelera, crema pastelera para hornear, yema, de mantequilla y otras Identificación de los ingredientes propios de cada elaboración. Formulación...

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Objetivos: El máster de Turismo sostenible y TIC de la UOC tiene tres claros objetivos para preparar y especializar al estudiante en su futuro profesional: - Formar a profesionales del turismo capaces de liderar, adoptar y emprender procesos de innovación...

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El máster universitario de Turismo Sostenible y TIC online de la UOC tiene como objetivo formarte como profesional del turismo capaz de liderar y emprender los procesos de innovación y cambio en este sector. El máster permite entender las claves, desde...

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Lectiva y la Escuela Europea te presentan este Ciclo Formativo Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, que ha sido pensado para todas aquellas personas que quieran especializarse para trabajar en este ámbito. Con este ciclo superior te convertirás...

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