Cursos de hostelería

Con este curso se aprenderá a formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de bollería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.Objetivos: Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo,...

Objetivos: Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Reconocer y aplicar el método de cocción y enfriamiento...

Objetivos: Identificación de los diferentes alojamientos turísticos, organización y nuevas tendencias sobre productos. Optimización y gestión de recursos, organización y supervisión del trabajo realizado en mantenimiento general de alojamientos turísticosRequisitos:...