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Objetivos: Permite conocer la introducción a la dietética y a la nutrición, los alimentos y los nutrientes, la trazabilidad y seguridad, la manipulación de alimentos, las medidas de higiene en la manipulación de alimentos, las patologías relacionadas...
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y presentación 4. Recubrimientos y películas comestibles 5. Etiquetas, rotulación y elementos de identifcación e información 6. Requisitos legales de acondicionado

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