El plan de estudios incluye clases teóricas, clases prácticas y visitas profesionales a hoteles, restaurantes, bodegas y centros de investigación, entre otros.

Entre las asignaturas teóricas encontrarás materias vinculadas a la gestión de empresas hoteleras y gastronómicas; otras vinculadas al entorno turístico y un tercer bloque de asignaturas sobre operaciones y gestión hotelera. A todas ellas, tendrás que sumarle las asignaturas optativas que definirán cuál de las tres especialidades del grado universitario elegirás.

PRIMER CURSO

• Introducción al sector turístico, hotelero y gastronómico
• Fundamentos de economía y empresa
• Comunicación empresarial y atención al cliente
• Dimensión jurídica del turismo
• Principios de la investigación y comunicación académica
• Dimensión territorial del turismo
• Fundamentos de organización departamental: Rooms Division
• Fundamentos de organización departamental: Restauración
• English B-2
• Fundamentos de organización departamental: Cocina
• Fundamentos de normativa y seguridad: Legislación hotelera y gastronómica, prevención de riesgos laborales y seguridad alimentaria
• Bases de competencias TiC en el ámbito empresarial
• Prácticas de empresa 1

SEGUNDO CURSO

• Fundamentos de marketing y ventas
• Habilidades para el liderazgo
• Responsabilidad social corporativa
• Gestión de la diversidad
• English C-1
• Segundo idioma extranjero básico a escoger (alemán)
• Segundo idioma extranjero básico a escoger (francés)
• Dirección operativa en el sector hotelero y gastronómico
• Contabilidad financiera
• Métodos de investigación empresaria
• Gestión de Recursos Humanos

TERCER CURSO

• Event management
• Financial management
• Purchase management
• Innovation and creativity
• Calidad y gestión de procesos
• Inglés 3
• Segundo idioma 2 (Alemán / Francés)
• Entrepreneurship
• Dietetics and human nutrition
• Prácticas de empresa 2

Optativas - Escoger

• Creation and design of experiences
• Etno-gastronomía
• Sumillería y gestión de bodega
• Strategic marketing and new trends
• Corporate and organizational behavior
• Management of hotel facilities: present and future

CUARTO CURSO

• Revenue and Yield Management
• Distribution systems
• Dirección estratégica
• Segundo idioma 3 (Alemán / Francés)
• Sustainability, environment and quality in companies hotel and gastronomic (Español / English)
• Trabajo de final de grado

Optativas - Escoger

• Tercer idioma (Alemán)
• Tercer idioma (Francés)
• Business Analytics
• Culinary Science
• Gestión Inmobiliaria del Sector Hotelero
• Tecnologías digitales en el mundo hotelero, gastronómico y de la restauración
• Nuevas tendencias en hotelería y restauración
• Business English
• Tercer idioma 2 (Alemán)
• Tercer idioma 2 (Francés)