Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales o según su patología especifica. Controlar y supervisar la composición de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética. Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano. Organizar y gestionar el área de trabajo asignada en la unidad o gabinete de nutrición. Promover la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.