¿Qué quieres aprender?

Técnico Superior en Dirección de Cocina

Técnico Superior en Dirección de Cocina

ESCUELA HOSTELERIA SALAMANCA

Ciclo formativo online


230 /mes

Duración : 4 Semestres

¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Temario completo de este curso

CURSO 1:
Control de aprovisionamiento y materias primas. Procesos de preelaboración y conservación en cocina. Procesos de elaboración culinaria. Inglés. Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria. Formación y orientación laboral.
CURSO 2:
Gestión de la producción en cocina. Gestión administrativa y comercial en restauración. Empresa e iniciativa emprendedora. RRHH y dirección de equipos en restauración. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina. Gastronomía y nutrición. Proyecto de dirección de cocina. Formación en centros de trabajo.
Ver más