1. Historia y desarrollo del sector hotelero español

• 1.1 Origen la industria hotelera
• 1.2 Análisis del sector hotelero español
• 1.3 Preferencias hoteleras en España
• 1.4 Análisis DAFO

2. Tipos de alojamientos turísticos

• 2.1 Reglamentación turística de alojamientos
• 2.2 Otro tipo de clasificación de alojamiento

3. Planificación del departamento hotelero

• 3.1 Introducción
• 3.2 Departamentos y funciones básicas

4. La dirección del hotel

• 4.1 El proceso de dirección de empresas
• 4.2 La dirección de empresas hoteleras
• 4.3 Tareas del director de hotel
• 4.4 El perfil del director de hotel
• 4.5 La dirección de personas en los hoteles

5. Reservas y mostrador

• 5.1 Introducción
• 5.2 Reservas
• 5.3 Mostrador y conserjería
• 5.4 documentos de la salida
• 5.5 Relaciones entre departamentos

6. Cargos, créditos y caja

• 6.1 Introducción
• 6.2 Subdepartamentos

7. Departamento de pisos

• 7.1 Introducción
• 7.2 Funciones del personal de pisos
• 7.3 Lencería, lavandería y plancha
• 7.4 Relaciones entre departamentos

8. Departamentos de mantenimiento y seguridad

• 8.1 Introducción
• 8.2 Departamento de mantenimiento
• 8.3 Departamento de seguridad
• 8.4 Accesibilidad

9. Economato

• 9.1 Planificación del departamento de alimentos y bebidas
• 9.2 Subdepartamento de economato
• 9.3 Relaciones entre departamentos

10.Cocina y restaurante

• 10.1 Introducción
• 10.2 Partes de la cocina
• 10.3 Sala o comedor, bar y banquetes

11. Departamento de animación

• 11.1 Finalidad de la animación turística
• 11.2 Tipos de animación
• 11.3 Funciones y perfil del animador turístico
• 11.4 Diseño de programas de animación turística
• 11.5 Relaciones entre departamentos