PARTE 1: DIETOTERAPIA Y ELABORACIÓN DE DIETAS

• Unidad didáctica 1. La dieta
• Unidad didáctica 2. Salud y bienestar nutricional
• Unidad didáctica 3. Dietética y nutrición durante el embarazo
• Unidad didáctica 4. Dietética y nutrición de la madre durante la lactancia
• Unidad didáctica 5. Dietética y nutrición del lactante
• Unidad didáctica 6. Dietética y nutrición del infante
• Unidad didáctica 7. Dietética y nutrición del adolescente
• Unidad didáctica 8. Dietética y nutrición en la tercera edad

PARTE 2: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

• Módulo 1. Alimentación
• Módulo 2. Alimentos y nutrientes
• Módulo 3. Introducción a la química
• Módulo 4. Hidratos de carbono
• Módulo 5. Proteínas
• Módulo 6. Lípidos
• Módulo 7. Vitaminas
• Módulo 8. Minerales
• Módulo 9. Agua
• Módulo 10. Células
• Módulo 11. Aparatos respiratorio, digestivo y excretor
• Módulo 12. Aparatos circulatorio y urinario
• Módulo 13. Función de nutrición
• Módulo 14. Necesidades energéticas del cuerpo humano
• Módulo 15. Valoración del estado nutricional
• Módulo 16. Alteraciones del estado nutricional
• Módulo 17. Educación en alimentación
• Módulo 18. Dietética
• Módulo 19. Dietoterapia
• Módulo 20. Dietas milagro y otros mitos
• Módulo 21. Patologías relacionadas con la alimentación
• Módulo 22. Técnicas de conservación de alimentos
• Módulo 23. Normativa alimentaria
• Módulo 24. Ética en la alimentación
• Módulo 25. Gestión y administración de empresas de dietética y nutrición
• Módulo 26. Gestión de la comunicación en empresas de dietética y nutrición
• Módulo 27. Industria, innovación y tendencias alimentarias

PARTE 3: MANIPULADOR DE ALIMENTOS

• Unidad didáctica 1. La alimentación saludable
• Unidad didáctica 2. Alteración de los alimentos
• Unidad didáctica 3. Manipulación higiénica de los alimentos
• Unidad didáctica 4. Plan de gestión de alérgenos. Etiquetado de productos alimenticios